卖生禽的流程一般如下：

1. 选择供应商：选择可靠的禽类供应商，了解其产品质量、价格和配送方式等信息。

2. 确定采购需求：根据市场需求和自身经营规模，确定采购的禽类品种、数量和交货时间等细节。

3. 下订单：与供应商签订采购合同，确认禽类品种、数量、价格和交货时间等细节，支付订金或全款。

4. 配送和接收：供应商按照合同约定的时间、方式和地点将禽类送达，买家验收货物并支付余款。

5. 储存和销售：买家将禽类储存于适当的环境中，并在市场上销售。注意保持禽类新鲜，做好卫生、安全和质量控制工作，确保顾客的满意度和忠诚度。

6. 监管合规：遵守相关法律法规，保证禽类的质量和安全，避免违法行为和经营风险。

活禽宰杀售卖专卖店需要办理营业执照，可设立为个体工商户、个人独资企业或有限公司，经营范围属于一般经营范围，表述为“宰杀服务；销售：家禽”，无须办理许可证。个体工商户营业执照到辖区工商所办理，个人独资企业和有限公司营业执照到巴南区行政服务中心工商窗口办理。营业执照办理流程：一、办理依据《个体工商户条例》、《个体工商户登记管理办法》二、办理需提交材料1、经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》；

2、经营者的身份证复印件（正、反面复印件）；

3、经营场所使用证明：