现在最安全的海鲜是指当前被认为最安全、无污染的海鲜品种或来源。海鲜的安全性通常与其产地、养殖方式、捕捞方法以及食用前的处理等因素有关。

对于海鲜的安全性，以下几个方面需要考虑：

1. 产地：选择来自清洁水域或环境友好的养殖基地或渔场的海鲜，可以降低受到污染物和有害物质的风险。

2. 养殖方式：一些特定的养殖方式，如有机养殖、采用环境友好技术和管理措施等，可以提高海鲜的安全性。

3. 捕捞方法：选择使用可持续捕捞方法获得的海鲜，可以减少对海洋生态系统的破坏，并确保所食用的海鲜品种不是濒危物种。

4. 处理和加工：正确处理和加工海鲜，包括冷链管理、适当烹调等，可以杀灭细菌和寄生虫，确保食品安全。

总之，选择来自可靠供应商、具有良好生产和加工标准的海鲜，并遵循正确的食品安全原则，可以最大程度地保证海鲜的安全性。此外，建议根据当地食品安全机构的建议和警示，了解具体海鲜品种的安全性信息。