在游戏"骑马与砍杀"中，筹集称为"招募"。要招募8头牛，可以按照以下步骤进行：

1. 提高自己在游戏中的声望和等级：通过完成任务、击败敌人和加入战斗，在游戏中提高自己的声望和等级。

2. 赚取金钱：通过击败敌人、参与交易、完成任务等方式赚取金钱。

3. 找到并购买牛群：前往不同城镇和村庄，在市场或畜牧场寻找牛群，可以选择购买8头牛。

4. 雇佣农民：通过招募农民进入你的队伍，他们可以为你提供额外的牛。

5. 击败敌方势力中的农民：在游戏中，你可以跟随其他部落或势力作战，击败敌方势力的农民并将他们招募到你的队伍中。

通过以上步骤，你可以筹集到8头牛来增加你队伍中的实力。请注意，这只是游戏中的虚拟操作，与现实生活无关。