羊粪和牛粪两个肥料各有各的好处。羊粪肥效长，牛粪使土地松。不过还是羊粪更好。质地细密，含水量高，通气性差，腐熟缓慢，肥效迟缓，属于冷性肥料，一般只作基肥使用。碳素含量高、氮素含量低，碳氮比大，施用时要配合使用速效氮肥。

如果是奶牛场的牛粪，那它的肥力肥效，也就是很高的，因为奶牛场饲喂奶牛的精饲料比较多，所以奶牛场的牛粪，肥力肥效也是很高，肥力肥效最不好的应当是是羊粪了，而且羊产生高，猪、马粪次之，牛粪最低。一般农村自家喂养的家畜都有将秸秆、落叶、杂草甚至是煤渣、黄土垫圈的习惯。这些东西垫在圈内和家畜粪一起发酵分解叫圈内积制是最初级的一种。

而对于这些粪便腐熟后施入土壤后，会增加土壤中的有机质含量。当然了，这个过程是比较缓慢的。粪便中的有机质腐熟后会分解成单糖、氨基酸、有机酸等养分，这些养分对于提高蔬菜农村常见分法，把生肥运至田里，一层生肥，约七八公分厚，一层土，逐步压堆，拍实后表面撒细土封闭。能控制发酵热量散失，推迟发酵时间，一般二十到三十天后可施底肥，也可施苗期追加肥。

羊粪和牛粪中的钾含量比较高。尤其羊粪，在所有的动物有机肥中含量最高。但缺点是:氮磷含量低。在具体使用中肥效慢须额外追施氮磷肥。但好处是:改良土壤，尤其是对长期大量使用化牛粪中的有机质部分较难分解、腐熟较慢、发酵温度较低。牛饲料以草料为主，牛粪之中以纤维素为主，自然氮磷钾含量较少，撒施到田地中不会造成肥效过量，对植物产生危害。

（1）畜禽粪便和厩肥。

畜禽粪便是菜地施肥的主要有机肥料。厩肥是畜禽粪便和秸秆、草炭或土的混合物，北方农村常用土作垫料称为土粪。

猪粪质地较细，含有较多的有机质和氮磷钾养分，其主要成分是纤维素、半纤维素、蛋白质及其分解物、脂肪类物质、有机酸和各种无机盐。猪尿的成分中含有尿酸、尿素、马尿酸及磷、钾、钠、镁等元素的无机盐类。

马粪中有机物含量高，养分含量中等，质地粗松。马粪中含有大量高温性纤维分解细菌，在堆积中能产生高温，属热性肥料。马尿中的氮素主要是尿素，其含量高于其他牲畜，而尿酸及马尿酸的含量则较其他畜尿低。所以马尿容易分解。

牛粪质地细，加之牛饮水多，粪中含水分较多，所以牛粪是一种分解腐熟慢、发热量小的冷性肥料。牛尿与其他畜尿相比，马尿酸含量较高，分解也较慢。

羊粪质地很细，含水量少，在堆积时发热量介于马粪和牛粪之间，粪中养分含量较高，所以羊粪是迟速兼备，肥分浓厚的优质有机肥料。

养兔业在我国农村已有一定规模，兔粪也是一项肥源。兔粪肥分含量较高，各方面特性与羊粪相似，很易腐熟，施入土中分解较快，肥效容易发挥。

禽粪是鸡粪、鸭粪、鹅粪、鸽粪等的总称，规模化养鸡场的鸡粪经处理后已作商品出售。禽粪中养分含量较家畜粪尿为高，而且养分比例均衡，容易腐熟，是很好的有机肥料。禽粪中氮素以尿酸态为主，尿酸盐类不能直接被作物吸收利用，而且对作物根系生长有害，所以应先堆腐后施用。

几种重要畜禽粪便的养分含量见表8。

表8 几种重要畜禽粪便的养分含量

（2）人粪尿。

人粪尿是菜地传统用有机肥料，主要从城市厕所收集。随着社会经济发展，城市人粪尿越来越多进入污水系统，在污水处理设施尚未配套的情况下，人粪尿随污水排入江河，使环境污染。城市人粪尿又因水分过多，无法用传统办法处理而不适于农田施用。所以，人粪尿处理已成为环境保护、环境卫生和农用肥料三者相互连接的新课题。

人粪尿养分含量丰富，有机质含量低于其他动物性有机肥，极易分解腐熟。人粪组成中主要是纤维素、半纤维素、未消化的蛋白质、氨基酸以及有恶臭的粪胆质色素、吲哚、硫化氢、丁酸等。人粪中还含有许多病菌、虫卵，需经无害化处理方能施用。人尿中有5%是可溶性物质和无机盐类，其中2%是尿素，1%是氯化钠。人粪尿主要养分含量见表9。

表9人粪尿主要养分含量

目前人粪尿的积存还有许多不当之处。晒粪干的过程中氮素损失40%，既不利于保肥，又污染环境。使用未经腐熟的人粪尿，造成蔬菜中蛔虫卵、大肠杆菌超标的现象也常有发生。将人粪尿与作物秸秆、垃圾、马粪、泥土等制成高温堆肥，杀虫灭菌，可使人粪尿利用达到无害化标准。农村中改建厕所，推广三格化粪池、沼气池，把积肥与爱国卫生运动相结合，具有重要意义。