使用红糖、水果原浆、蒸馏水作为原材料，按照质量比为1：3：10的比例进行混合，得到混合液；然后将混合液置于密闭容器中放置3个月左右，制成酵素。水果原浆可以使用水果皮、蔬菜叶等进行代替。

一、农用酵素的制作和使用

1、制作方法

（1）使用红糖、水果原浆、蒸馏水作为原材料，按照质量比为1：3：10的比例进行混合，得到混合液；然后将混合液置于密闭容器中放置3个月左右，就可以制成酵素。

（2）在制作酵素的过程中可以使用水果皮、蔬菜叶来代替水果原浆。准备好适当的水果皮和蔬菜叶，将其洗干净切碎，然后倒入洗干净的瓶子中，一般倒入瓶子体积的三分之一量；在果皮上倒入红糖，用量为果皮体积高度的三分之一；往瓶子中倒入清水，一般添加到瓶子高度的三分之二处为止；摇晃瓶子，将果皮、红糖、水混合均匀，然后拧好瓶盖，不宜过紧；放置阴凉处发酵3个月左右，然后过滤掉果皮残渣即可使用。

2、使用方法

（1）将制好的酵素与红糖、清水按照1：1：3的比例进行混合，然后密封，常温避光培养2天左右，得到酵素菌种；然后将其和麸糠按照质量比3：7的比例混合搅拌均匀，得到好氧发酵的固体酵素粉。

（2）将酵素粉与动物粪便按照1：1的比例混合，得到好氧粪便菌种；将农村废弃物粉碎后，加入20％的好氧粪便菌种与其混拌均匀，堆放60cm高，然后表面覆盖8cm厚的秸秆落叶，遮阴通风发酵5天左右，混合堆就会开始产生热量，自身水份逐渐被蒸发掉，等到温度变成55-65℃，含水量为20％时翻动，接着继续覆盖8cm厚的秸秆堆肥1周左右，得到成熟的黑褐色酵素有机肥。

二、农用酵素可以代替肥料使用吗

1、农用酵素可以当成肥料使用，但不可以完全代替肥料，因为农用酵素本质上可以理解成一种酶，主要的作用是将土壤中植物难以利用的养分催化分解，便于作物直接吸收利用，但实际上在酵素中并不包含植物所需要的营养物质，所以不能完全代替肥料。

2、如果想当成肥料使用，一般按照酵素原液：醋：原液=1：1：500的比例稀释；如果菜地刚刚打过农药或者施加过肥料，比例变更成1：1：200（10天内喷洒3次）；制作过程中剩下的酵素渣能够作为底肥沟施。

3、一般每亩地每次施加50kg的混合液，容易生虫的蔬菜每隔7-10天喷洒一次；大白菜、胡萝卜、白萝卜每隔10-15天左右喷洒一次，一共喷洒3次。

盆栽月季可用酵素灌水吗 酵素能当肥料吗

自家种蔬菜一般用：动物粪肥、各种饼肥、酵素肥料。

1、动物粪肥

动物粪肥可以说是最好的有机肥，以前在农村，没有任何化肥和农药，每年全靠粪肥来种植作物，使用动物粪肥的时候，记得一定要发酵好才能用。

使用动物粪肥的土地不但土壤肥力足，蔬菜长得也非常好。更重要的是病虫害很少，即便有一点也很好解决。而且各种粪肥能起到养地肥地的效果，直到现在，农村也有很多人一点化肥都不用，蔬菜却年年长得好，原因就是它们每年都用大量的粪肥。

2、各种饼肥

饼肥的种类很多，包括豆饼、花生饼、芝麻饼、菜籽饼等，饼肥在农村一般都是用于一些经济作物，是一种非常好的植物性有机肥，这类肥料不仅能源源不断地为作物提供养分，用它种出来的蔬菜口感就是好，现在被广泛用于各种瓜果的种植，作为底肥、追肥、混合其他肥料均可。

3、酵素肥料

可能很多人对酵素肥料有一点陌生，酵素在以前一般都是制作供人喝的，现在很多人把它用在了种植上，效果非常好，而且原料到处都用，制作也非常简单，特别适合在自家小菜园、楼顶、阳台种菜的朋友，如果种植的蔬菜比较少的话，不妨试一试。

提前准备一些水果皮，什么橘子皮、苹果皮、菜叶、烂水果等都可以，把这些原料切碎备用。再准备一个桶，桶内加入1斤红糖、再加入10斤热水，把红糖充分融化开，等水凉后，加入3斤果皮，注意不要加得太满，留出一定的空间，然后把桶口用塑料布密封进行发酵，时间大约三个月。

发酵时间越长，效果越好，但要注意，刚开始如果用盖密封，桶内会产生大量的气体，需要经常放气，用塑料布密封一般不用放气。发酵好了的酵素上面有一层白膜，闻上去有一股清香味。万一发酵失败，只需加入同量的红糖继续发酵即可。

使用时用1克酵素兑水50-100克喷施即可，也可以用作灌根，生根壮苗，减少病害。

1、盆栽月季可以施用酵素水的。酵素就是酶，严格意义上说不是肥料，但是可以兑水浇花，呈酸性，对花卉很好。

2、酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。