目前，《饲料添加剂品种目录》2013版中允许添加的微生物菌种共35种（表1所示），其中允许添加的乳酸菌菌株有22种，占批准使用菌株的62.9%。肠球菌属3种分别是：粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌；乳杆菌属10种分别是：德式乳杆菌乳酸亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、布氏乳杆菌；双歧杆菌属6种是：两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌；片球菌属2种分别是：乳酸片球菌、戊糖片球菌；链球菌属1种是：嗜热链球菌。22种乳酸菌均为动物肠道原籍型乳酸菌。乳酸菌由于生长过程中不形成芽孢，耐性较差，在70℃左右容易死亡，在工业制备和贮藏过程中容易失活，为提高抗性、延长保存时间，生产时需要微胶囊化。

做发酵饲料的设备也分为很多种，比如有卧式混合、槽式混合、双轴螺旋桨式等等。这些不同的混合机效率也会不同，同时也会带来不一样的效益。在菌种发酵时一般会使用生物发酵扩繁罐，这种设备通过专业的设计，完全符合不同菌种的生存需求。菌群在罐体内能够生长繁殖，数量也会越来越多。

一、做发酵饲料的设备

1、做发酵饲料的设备一般是混合设备，混合设备也分为很多种，比如有卧式混合、槽式混合、双轴螺旋桨式等，混合机不同也会导致效率不同。在做发酵饲料时一般运用卧式混合机比较多，也有一些养殖户会使用槽式混合机或朝天锅式，这些设备的优缺点，会与出产者的实践情况相关。

2、发酵饲料时必须有菌种，菌种使用就一定要进行扩繁激活，这时可以使用生物发酵扩繁罐。这种设备通过了专业的设计，而且完全符合不同菌种的生存需求。菌群在罐体内可以生长繁殖，数量也会越来越多，活性也会越来越强，达到必定的标准后就能在发酵饲料出产中应用。

3、原料一般是制作发酵饲料的物质基础，可以做发酵饲料的原料有很多，来源也很广，许多农作物的秸秆、野草、树叶等都能做发酵饲料。大部分农村地区会采用玉米秸秆、高粱秸秆等，要注意一定不能使用霉变的原料，否则饲料的品质会非常差，甚至引起动物生病。

二、发酵饲料用什么菌种发酵好

1、用来做发酵饲料的菌种主要有四大类，比如霉菌、酵母菌、乳酸菌和芽孢杆菌。由于原料的种类不同，所以选择的菌种也不一样，可以根据原料来选择相应的菌种，不同的菌种配比产生的效果也会不同。

2、发酵饲料的微生物在生长时水分含量非常重要，由于各种原料的含水量不同，因此一定要加入不同的物质来调节水分含量。加水时一定要注意水量，加水过多或者过少都会影响微生物的发酵，水分过多不利于散热，水分过少不利于微生物生长。

3、发酵饲料在日常情况下添加5%的比例在日粮中进行饲喂即可，如果周边有疫情、猪群体况不好、天气突变、刚刚经过长途运输的新引进仔猪、产前产后母猪、刚断奶仔猪等处于特殊阶段，容易产生应激的猪群则应该加倍使用。使用发酵饲料基本上不会增加成本，只会增加一些劳动力成本，但起到的效果会高于投入。