杏树施肥应根据目标产量、树龄、需肥特点、土壤肥力状况等，确定合理用肥量，采用基肥和分次追肥方式。据研究，杏树施用氮、磷、钾三大元素肥料的比例约为1∶0.4∶0.8。一般成龄杏树每亩施优质有机肥3000～5000千克、复合微生物肥2～3千克、专用肥30～40千克或三元复混肥30～40千克，混合拌匀施入土壤。

施肥量要根据树龄大小、树势强弱、结果多少、土壤状况、肥料质量及历年施肥量等因素来确定。即“看树、看地、看产量”，才能比较恰当地决定其施肥量。

根据杏产区经验，一般每年株施厩肥等农家肥30～200千克、油渣5～20千克、过磷酸钙1～4千克、硝酸铵0.5～2千克。农家肥主要用于基肥；化肥主要用于追肥。幼树施肥量可少些；盛果期树施肥量可大些。

据研究证实每亩施土粪2500千克、过磷酸钙18.5千克、硫酸铵14千克，增产效果显著。

关于杏园的施肥水平，应当根据土壤的状况和栽植密度、树龄的大小等而定。据研究，成龄杏园每公顷的施肥量在氮80千克、磷80千克、钾80千克时，可以获得很好的收成。施用倍量的肥料（氮160千克，磷160千克，钾160千克），增产效果并不显著，同前者相比，增产的比率为45%∶42%，每公顷仅增产570千克。考虑到因增施肥料而增加的成本，倍量施肥的经济效益是不高的。

但在贫瘠的沙地上，杏园的施肥水平应适当提高，尤其是有机肥的施用量应加大，才可能维持较高而稳定的产量。据试验分析，在当地的沙层厚达7～8米，土壤有机质含量为0.6%～1.3%、含氮0.05%、每100克土壤含磷4～6毫克、每100克土壤含钾5.8毫克、pH6.5条件下，最好的施肥效果是每公顷施粪肥90吨或者是每公顷施（化肥氮150千克、磷90千克、钾150千克），每公顷（444株）的产量分别为15.7吨和14.7吨。每公顷施15吨粪肥+化肥（氮100千克、磷60千克、钾100千克）或绿肥加化肥也获得了很好的产量，相应的产量为15.1吨和13吨。