充足的肥料是枣树丰产的物质基础。为了保证枣树生产年年丰收，必须每年都在枣树落叶后到土壤冻结前秋施或在土壤解冻后枣树萌芽前半个月春施有机肥料，作为枣树全年对各种元素需要的基本肥料。肥料种类可用圈肥、人粪尿、堆肥等；施肥量依树体大小、生育状况、地力、结果多少而定，一般进入结果期的枣树每年每株至少施腐熟厩肥50千克左右。

施肥方法，对大树可全园撒施翻耕或行间开沟施入；对小树可用环状沟施或放射状沟施。

环状沟施：在树冠外围，围绕树冠挖一环状沟，沟宽、深均为30～40厘米左右。将肥料撒入沟内，刨翻，使肥料与土壤充分混匀，然后覆土填沟。

放射状沟施：以树干为中心，深入树冠1/3向外围挖6～8条放射状施肥沟，沟深、宽也为30～40厘米。距树干近处要适当浅些，及远渐深、宽，沟长约100厘米左右。肥料与土壤混匀，覆土填沟即可。

还应注意的是，幼树放基肥应以环状沟施为主，逐年向外扩大，使根系集中分布的树冠下土层保持较多的养分。开沟施肥时，尽量不要伤着直径0.5厘米以上的根系。集约栽培的成龄枣园，应以冠下和株行间每年纵横交替地开沟施肥，沟距、沟宽30～40厘米，沟深20～30厘米。枣粮间作地的成龄树，可在间作物秋种整地施肥的同时，在枣树冠下开沟撒施基肥，而且深耕，使枣根集中分布范围有较多的肥料，满足枣树和间作物的需要。

枣子树坐花坐果的时候应该补充磷肥和硼肥，增施有机肥。磷肥可以促进植物对有机物质的运输，让有机物迅速运送到花朵和果实，为开花和结果供应营养。硼肥可以促进开花后子房壁的膨大，对果实的产生有好处。有机肥可以增加植物的营养物质，让果实中储存更多的营养物质，将淀粉转化为可溶性糖，使得口感更加，品质提高。