冷空气来了，不想冻伤就看看吧！最近气温持续下降，冻害又成了肉食爱好者的热门话题。即使是在同一个省份，当一些肉食爱好者还在太阳下暴晒，暴露出因温差而变色的肉时，一些肉食爱好者却正在遭受冻伤。最糟糕的是，一些肉食爱好者看到论坛里曝光的，或者肉食爱好者分享的冷冻上色指南，都忍不住要拿出自己的肉被寒风上色。结果，他们最终会冻伤。所以今天，就来说说吧。都是肉。为什么抗冻性差别这么大？肉的叶子里储存了大量的水分，水分会在零度结冰。冷冻后，小冰晶会刺破肉的细胞膜，然后肉就得腐烂。是这样吗？听起来很合理。但是，如果真的是这个道理，那么地球上的植物在零下温度的时候会统一挂起来，零上温度就没事了，对吧？那为什么会有西红柿在5度冻出，松柏在零下30度依然常青？其实植物中有两种水，一种叫自由水，也就是我们知道的零度冻结水，一种叫束缚水，存在于植物的各种组织中。当温度下降时，大多数植物中的结合水不会准确冻结在零度，而是保持液晶状态。简单理解，植物已经在自己体内准备了零度防冻液。免费水呢？会结冰吗？其实也不容易。因为极细的纯水在低温下会呈现过冷状态，也就是在零度以下保持冰冻状态。水滴越小，自由水的纯度越高，越能在较低的温度下保持不结冰。肉依靠它们自制的细胞防冻剂和制造过冷自由水的能力度过冬天。这种能力虽然和品种有很大关系，但也和我们的保养环境和保养流程密切相关。下面说说冬季养肉的防冻秘方。1.健康的肉不怕冷。就像人一样，强肉比弱肉更抗冻。秋天，阳光充足的果肉通过光合作用储存糖分和氨基酸。这些由肉本身合成的有机化合物可以有效帮助肉抵抗低温的入侵。生长环境缺少阳光的肉类，在低温下更容易受伤，因为它无法合成这么多用来抗寒的有机物质。在我看来，肉类在冬季前两个月的生长环境和保养方法对其抗寒能力影响很大。这种效果甚至超过了品种的差异。千万不要把已经在室内保养过的肉拿出来，追求着色后突然冷冻。虽然只持续了几分钟，而且当时好像什么都没发生，但是冻害可能还是发生了。在你把肉拿回暖房后的几天里，可能会陆续出现一些水化、落叶等莫名其妙的症状。2.肉长的肉更怕冻。我们前面提到过，多余的水分储存在因水分过多而过长的果肉中。体内游离水的量也明显大于健康肉。在这种情况下，这些自由水的液滴大小也会比健康肉的液滴大，这样更容易冻结。长大后还没恢复的肉容易冻伤。而冻害部位往往发生在自由水较多的茎干。如果你家有前不久刚长过剩的肉，在寒冷季节一定要多给点优惠。3.小心缝隙里的冷风。从上面的第二个例子可以看出，防冻不是露珠饲养者需要关心的唯一事情。窗台上的很多肉在冬天也会受到冻害的侵袭。其实并不是窗台上的低温，而是透过窗户缝隙吹进来的冷风有着超乎寻常的杀伤力。肉在呼吸时会释放少量热能。热能虽然不多，但是也对我们自身的组织起到了很多的升温作用。室内肉的抗寒性不高。如果冷风吹进来，肉的局部热量会被迅速带走，肉的局部组织会迅速减少，造成冻伤。

这就是北方园林部门冬天要搭起架子，拉起防风林保护树木的原因。东北有句话，叫大鼻子大眼睛的针，风大的牛。冬天气温下降，刮风的时候，一定要用手试一试，看看冷风有没有漏进放肉的窗台。如果有漏气，要用密封条堵住，避免冻肉。4、根部保暖。大根是肉呼吸的主要器官。由于气孔比叶片更密集、更活跃，肉的根部虽然有土壤保护，但仍然是冬季保护的薄弱点。况且现在很多肉都很迷你，爱吃肉的人也喜欢用小盆来种植，这就让土壤保护层的作用小了很多。在真正有冻害危险的地区，可以在较小的花盆外面放一个较大的空花盆，这样可以有效保护肉的根部不受冻害。钾肥可以壮根，土里有花生壳和草木灰的肉抗寒性会更好。5.重点保护受伤的肉体。当皮肉受伤时，为了自我修复和调动营养物质，伤口的水分往往更充足，而冻伤更容易从皮肉受伤的部位蔓延。如果出现意外伤害，最好回到温暖的地方修养，等伤口干了再回到室外。6、其他零碎的防寒常识有些热带肉类非常耐寒。比如大戟科的肉，10度以下可能会挂起来。生石花等杏肉也有10度，说12度比较保险。仙人掌、龙舌兰和芦荟也是热带肉类。虽然他们天性坚强，但只要是零下，他们都会死。安全温度是五度。景天是比较耐寒的肉，但我觉得零是极限。我们不能拿肉来赌命吧？南方没有暖气的肉食爱好者要关注当地的天气预报。有条件的话买个靠谱的室外大棚，根据大小从一百元到几百元不等。自制大棚最好在大棚门的位置安装拉链，防止漏风。如上所述，漏气比暴晒更致命。还有，天气好的时候记得给你的温室透透气，不然从冻伤变成黑腐就没意思了。总的来说，我对冻伤持保守态度。毕竟大棚里的花都是高价买的，大多抗寒能力有限。别看几个资深肉食爱好者敢在户外过冬，瞎上学。那些人养老肉已经很多年了。如果已经发生冻伤，不要急于加热。最好在10度左右的环境中休息几天，然后逐渐放入温度更高的环境中恢复活力。水中的叶子应及时清除。在恢复期，应减少水和土壤湿润。最后说一个无关的话题，北方的肉食爱好者千万不要以为有了暖气就万事大吉了。北方冬天取暖对肉的伤害也很大，取暖带来的热量和阳光不一样。加热是自下而上的蒸腾，会将土壤中的水分全部排出，导致根毛坏死。如果把肉放在加热器上，浇水后肉很容易腐烂，不浇水会干。所以最好把肉放在远离暖气的地方。如果可以，去加湿器。

可以用铁管，也可以用竹木。

大棚用料和组建建造长30米、宽10米面积300米2大棚一般需要直径4厘米竹竿和2厘米竹竿800根;塑料薄膜50千克;直径8厘米以上，长1.5米和 2.5米木桩或水泥预制条30根，还需铁丝和麦秸、油毡等。半永久性大棚两端和背风面需用水泥空心砖垒砌。组建前将场地平整并高出周围地面15-20厘米。组建时首先将木桩或水泥条沿场地中轴线左右两侧各1.5米处，每隔2米埋立

一根，左右对称，高矮一致。其次，用粗细竹竿纵横并用铁丝扎牢，并固定在立桩上。纵横竹竿间隔30厘米为宜。然后上复塑料薄膜，薄膜上面复盖15-20厘米厚麦秸，摊平轻轻压实后，上层用油毡复盖。向阳面塑料薄膜上用草苫便于开启采光。拱型棚顶上面每隔3米设一个通气孔。四周塑料薄膜要适当延长，便于折压密封大棚。为育雏方便可在棚一端建立地下回龙炕，并用双层塑料薄膜与生产棚区隔开，做育雏室。