肉牛饲料原料的种类非常多，按照来源可分为植物性饲料（玉米、豆饼等）、动物性饲料（骨粉、肉骨粉等）、矿物性饲料（石粉、磷酸氢钙等）等天然饲料及人工合成饲料（维生素、添加剂等）；按照形态分为固体饲料和液体饲料；按照饲料分类的国家标准可分成八大类，有粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。

牛吃青草、玉米秆、麦秸以及豆渣、红薯藤等食物，养殖时要为其提供青草类饲料以及青菜叶，维持牛的生长，并每天为其提供三到四小时的活动时间，提高免疫力，还要对牛舍定期清理，保持环境的干净，减少牛患病的几率。

1、食物选择

牛属于食草动物，常以牧草、秸秆、植物根茎、藤蔓为食，养殖牛时要为其提供苜蓿草、黑麦草、巨菌草等牧草饲料，以及红薯藤、玉米秸秆、豆渣、麦苗以及水花生、青菜叶等食物。

2、搭建圈舍

牛的体型较大，活动量大，搭建圈舍要选择地势宽广、背风干燥、阳光充足的场地，并使用木质围栏围成牛圈，如果是大规模养牛，则应该在圈舍中安装食槽以及水草，并将靠近食槽一端的围栏宽度控制在五十厘米，便于牛进食。

3、养殖方法

养殖过程中，为了提高牛的免疫力，应该在天气晴朗时，将其赶出圈舍，拉入宽阔的草原以及林地中活动，如果为牛套上了拉绳，则应该每隔两小时巡视一次，以免牛的脖子被拉绳缠住，导致牛窒息死亡。

4、定期清理

牛生长的环境较为脏乱，养殖时要定期将圈舍中的粪便以及食槽中的食物残渣清理干净，为其提供干净的环境，还要对食槽以及圈舍消毒，消灭细菌，如果天气炎热，应该将牛拉入小溪中，对其进行清洗，减少蚊虫对牛的侵扰。