施肥方法是固态无机肥料为主。根据葡萄生长发育的需要，定植第一年追施尿素3次（比土壤栽培少2次），每次50克/株；追施三元复合肥2次，每次100克/株，全年每亩施用尿素9千克，三元复合肥12千克，分别是土壤栽培每亩追肥量的1/5和1/4，其中微量元素的补充采用叶面喷施的方法，全年结合喷药2~3次。　

由于基质栽培葡萄长势旺盛，根系庞大，抵抗病虫害的能力大大提高，定植第一年用药3~4次，结果当年全年生长季少用药~5次。　

葡萄无土栽培中采用的架式是棚架优于篱架。因为篱架架面矮小，葡萄生长势旺，座果不如棚架。从试验结果看，利用平棚架小X整形既易于早期丰产，又易于提高品质。

葡萄需大量养分，早期以氮肥为主，进入结果期后磷、钾肥相应增加。除有机肥外，每造（收）每公顷需氮磷、钾三要素80-150kg，应根据品种、产量、树势、地力不同，加以调节。基肥在入冬后施入，每公顷施鸡、鸭粪3. 0万kg、饼肥3750kg、过磷酸钙3750kg。

追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入，并适时喷施壮果蒂灵，前期以氮肥为主．促使枝蔓生长和花穗发育，果实膨大期增施磷、钾肥，改善品质。根外追肥喷市0. 3%尿索和0. 2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。

生产高品质葡萄，园地需有灌溉设施，以免园地土壤干湿剧烈变化。一般催芽期和幼果生育期需水较多，遇旱宜及时灌溉。

扩展资料：

1 肥料管理

基肥在秋季采果后施入，沿着原种植穴边沿向外挖40×40cm深穴按一层土一层肥、分多层施入有机肥，以人畜粪、厩肥、沤肥等为主。盛果期葡萄按每生产1kg果实施人2kg以上有机肥料。追肥主要在2个时期，花前十多天施1次速效性肥料如腐熟人粪尿等。果实膨大期施1次钾肥为主的肥料如草木灰或腐熟鸡粪等。

2 水分管理

葡萄生长需要大量水分，几个关键时期如萌芽后至开花前；坐果后至果实着色期干旱时要及时浇水。雨天要及时清理墒沟，排除积水。

3 花果管理

为提高坐果率与增大果粒，提高产量和品质，可采用人工授粉方法。用带毛的兔皮钉在木板上制成授粉毛刷，在盛果初期上午无露水时用毛刷在葡萄花序上进行刷拉帮助授粉。

4 疏花疏果

对于巨峰等品种采用疏花序、掐副花序、疏花蕾、疏幼果等方法疏除过多的果粒可提高果实品质。疏花序在花前半月左右完成。

掐去花序末端五分之一到三分之一，把分化不良的副花序疏去。疏花蕾在开花前5～10天进行，用手轻轻撸花序，使部分花蕾脱落。疏幼果在生理落果后进行，对巨峰等大果粒品种每穗只留50粒左右果粒即可。

5 果实套袋

一般花后40天左右、果粒黄豆大小时进行套袋防治果实病虫害。 套袋前7天用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍，或80%大生M-45可湿性粉剂600～800倍，或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍等全面喷施一次杀虫杀菌剂。

选择每天早晨10时以前和下午4时以后进行套袋，防止午间高温灼伤果粒。

6 整形修剪

整形庭院水平棚架可采用多主蔓扇形，主干高度1m以上，在棚架面上多个主蔓着生在主干延长蔓上。

7 夏季修剪

抹芽绑梢与去卷须，生长前期抹去过多无用的嫩梢，新梢长30cm左右时绑在铁丝上，以免被风刮断，同时摘去卷须。摘心与去副梢，开花前5天左右摘心，提高坐果率。一般在果穗上留5片叶以上，摘去顶端嫩梢。

摘心后副梢开始萌长，将果穗下副梢全部摘除，果穗以上副梢留2片叶再摘心。再摘心后的副梢又发生二次副梢，对二次副梢或以后发出的三次副梢继续采用同法摘心。主梢顶端的副梢可多留几片叶。

8 冬季修剪

冬季修剪宜在落叶后至翌年2月份前进行，2月后常有伤流，不宜修剪。修剪时应选留主蔓上生长充实，成熟良好，无病虫害的枝条作为结果母枝。结果母枝剪留2～4芽为短梢修剪，5～7芽为中梢修剪，剪留8芽以上为长梢修剪。

巨峰等旺势品种常采用中、长梢为主，长、中、短梢相结合进行修剪。粗壮枝可长留，瘦长枝可短留。在主蔓和侧蔓下部留部分短梢作预备枝，用以更新枝蔓。

参考资料：

1、第一次追肥：通常来说，葡萄的第一次追肥都是在早春芽开始膨大时进行的。因为这个时候植株的花芽继续分化，新梢喷薄欲出，马上开始旺盛地生长，树体需要大量的养分。为了满足葡萄的生殖生长和营养生长，我们可以在这次追肥中每亩施入氮肥、磷肥以及钾肥各30斤，或者氮、磷、钾三元复合肥（15-15-15）100斤，这次追肥的施用量占全年用肥量的10%~15%。另外，适当地施用腐熟的人粪尿混掺硝酸铵或尿素，也能起到良好的追肥效果。在这次追肥中，我们可以采用沟施的方法。具体操作步骤是在植株定植点两侧30～40厘米远的地方，挖开一道深15～20厘米、宽20厘米的小沟，撒完肥料后立即盖土，并进行浇水。

2、第二次追肥：葡萄谢花后，幼果开始膨大、花芽持续分化，这时我们就可以进行第二次追肥了。因为这一阶段是葡萄的生长旺盛期，也是决定第二年果实产量的关键时期，甚至被称为“水肥临界期”，所以我们必须抓好这次的追肥以及水分管理工作。这时，我们还是以氮肥为主，并适当增施磷、钾肥，施肥量占全年施肥总量的20%-30%，每亩施入尿素30~40斤、磷肥60斤、钾肥60斤即可。如果前期植株新梢细弱、颜色淡黄，在根系正常的情况下，我们就应该根施速效氮肥，植株上喷施磷、钾混配液并灌水，一般7天后新梢可正常生长。但如果新梢旺长，就要注意控水控氮了。

3、第三次追肥：葡萄的第三次追肥往往在浆果着色初期进行。此次追肥主要以磷、钾肥为主，施肥量占全年用肥量的10%。每亩施入硫酸钾160斤、磷酸二铵100斤左右，可以结合灌水或雨天直接施入植株根部的土壤中。因为葡萄植株中期以吸收磷为主，后期以吸收钾为主。有许多果农只单方面注重施氮肥，忽视钾磷的施用，导致葡萄营养不均衡，品质下降，所以这一点我们必须要注意。另外，葡萄根外追肥也能起到良好的效果。所谓根外追肥，也就是把无机肥兑水之后的溶液喷到植株上，利用叶片的气孔对其进行吸收。根外追肥还可以结合防治病虫喷药时一起喷洒，这样不仅可以防病，还能大大减少劳动力的投入。追施叶面肥时，我们可以在植株开花前喷施0.3%尿素或者氨基酸复合肥300倍液，每间隔7～10天喷肥一次，总共喷施3次；植株落花后，可依次喷施0.3%氨基酸钾1次、0.3%磷酸二氢钾2次，每间隔10～15天喷施一次。