无论什么作物都要合理施肥，而合理施肥的基础是依据土壤特性、种植环境以及需肥特性等来确定的，大葱也不例外。因此，大葱用什么肥好，首先要了解大葱的需肥特性，然后在根据当地的实际种植情况，选择适宜大葱生长的肥料进行施肥，大葱的生产才能获得较高的产量和品质。

一、大葱的需肥特性

1、大葱对生长环境的要求

大葱根为白色弦线状须根，粗度均匀，分生侧根少，虽然吸肥能力弱，但需肥较多，属于吸肥作物。大葱生长所需要的温度为7~35℃，但最适宜大葱生长的温度为19~25℃，在这一温度范围内，生长最快；大葱耐旱但不耐涝，植株保水力较强，对水分的消耗较少；大葱对光照的要求并不严格，只要植株能够正常通过春化，在短日照和长日照环境下都可以正常抽薹和开花；大葱对土壤要求也不严格，大葱生长适宜的土壤PH7~7.4。

2、大葱对养分的要求

一般情况下，每生产1000千克大葱需要吸收纯氮、磷、钾分别是2.5~3千克、0.5~1.2千克、3.3~4千克，从中我们可以看出，大葱对钾肥的需求最多，氮肥次之，对磷肥的吸收量最少。在三大元素中，大葱对氮最敏感，合理的施用氮肥对大葱有明显的增产效果。

在中微量元素中，大葱对钙、硫、硼、锰等比较敏感。尤其是硫，大葱的辛辣味就是由于含有硫化物，因此，如果大葱在生长发育过程中缺乏硫，就会对硫化物的合成产生抑制作用，从而降低大葱的品质。因此，在大葱追肥时，最好选择含硫的化肥，如硫酸钾等，既可以补充其他养分的同时，还可以补硫，从而提高大葱的风味。

大葱在不同的生长阶段对养分的吸收也不尽相同。我国北方种植的大葱，有秋播也有春播，但一般都在翌年11月收获。

越冬大葱由于幼苗期在冬季，因此，生长量较小，对养分的吸收也相对应的较少，如果基肥施入的比较充足，可不需要额外施肥，肥料过多反而会引起徒长，不利于大葱顺利越冬。春季返青后是大葱幼苗生长的最旺盛时期，也是形成壮苗的关键时期，如果是生产青葱，也是青葱产量形成的关键时间点，因此，需肥量较多。

一般在第二年的6月份开始定植，定植后大葱进入葱白形成的时期，初期，由于是生长恢复阶段，因此，需肥量并不是很多，但随着天气的转凉，白昼温差加大，生长速度开始加快，因此，这一阶段也是需肥的关键时期，同时是培土软化，形成产量的时期。进入11分左右，由于气温的大幅下降，大葱植株也开始停止生长，叶和根系逐渐衰老，养分吸收量迅速下降。

二、大葱的施肥方法

大葱适宜种植在土层深厚，保水、保肥力强的肥沃土壤上，由于生育期长，因此，除了基肥要充足外，还需要在不同的生育期进行多次追肥，以保证植株的健壮生长。

1、大葱的基肥

基肥在整地前撒施并耕翻入土，并保证土壤与肥料充分混合。每亩施腐熟有机肥3500千克左右，过磷酸钙40干克，硫酸钾20千克或有条件的地区可施草木灰100千克。此外，为了保证养分平衡，可在施入基肥的时候每亩施入硫酸铜2干克、硼酸1千克。

2、大葱的追肥

追肥应结合大葱的中耕、培土和浇水进行，把握的原则是前轻、中重、后补。

施肥时期在白露节气左右，这一时期是大葱叶片的生长旺盛期，通过施肥确保叶部生长，从而提高大葱的产量和质量。立秋第一次追肥，每亩施土杂肥3000~4000千克或饼肥150~200千克，也可施用氮肥，如尿素15千克左右。

在处暑节气开始第二次追肥，这次追肥应增施磷钾肥，可每亩施用饼肥50~100千克、过磷酸钙30千克、草木灰100千克，并且在施肥后要进行中耕培土。

当大葱进入发棵期后，是葱白形成的重要时期，由于大葱的生长量较大，因此对养分的需求也较多，可在白露和秋分时节各进行一次追肥促进大葱发棵。因此，在白露时节进行第三次追肥，追肥以氮肥、钾肥为主，亩施尿素10~15千克，草木灰100千克或硫酸钾10~15千克。 在秋分时节进行第四次追肥，可亩施尿素15~20千克或复合肥20~30千克，草木灰100千克或硫酸钾10~15千克。

大葱的须根有趋肥、趋水和趋温的特性。因此，在施肥时可结合这个特性进行科学合理的施肥。农民朋友有句话概括的很到位，?根旁撒，培土压，浇水化?。 就是说在施肥时要将肥料均匀撒在大葱根部的表土，然后往大葱根部进行培土盖住肥料，这样可以减少养分的流失，促进须根对养分的吸收，进而促进葱白软化生长并提高植株的抗逆能力，培土后两天内进行浇水，有利于肥料的溶解，加速大葱对养分的吸收。

为了提高从苗的抗逆能力，还需要通过根外追肥的方式进行养分的补充。在生产中，可通过叶面喷施草木灰滤出液，具体做法是将8千克草木灰溶解于15千克水中，过滤后再兑水150千克进行页面喷施，每7~10天一次，连续喷洒2~2次。也可通过页面喷洒0.2%磷酸二氢钾溶液，以增强从苗的生长势，提高植株抗病、抗风能力。

大葱在施肥过程中，要根据大葱对养分的需求以及生长特性，还要结合土壤肥力、气候特点等进行科学合理的施肥，只有这样，才能促进大葱的正常生长发育，以期获得较高的产量和品质。

香葱适应性强，生长期短，不易感染病虫害，栽培容易。虽然亩产仅1000公斤左右，但经济效益较高。

环境要求 香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13－20摄氏度，茎叶生长适宜温度18－23摄氏度，根系生长适宜地温14－18摄氏度，在气温28摄氏度以上生长速度慢。因根系分布浅，需水量比大葱要少，但不耐干旱，适宜土壤湿度为70%－80%，适宜空气湿度为60%－70%。对光照条件要求中等强度，在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差，适宜疏松、肥沃、排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。

种植季节 露地在春、秋两季种植；保护地除夏季外全年可种植；夏季可覆盖遮阳网种植。一般播种后60－80天采收，移栽后30天可陆续采收。

选用良种 选用紫花香味浓的品种，目前以四季小香葱和福建细香葱表现较好。

整地施肥 无论播种育苗或是移栽的地块要精细整地和施足基肥。每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上；做成1．5米宽、8－10米长的厢，夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15－20厘米的高畦，四周有排水沟。播种育苗采用条播或撒播的方式，条播间距10厘米，覆土1.5－2厘米厚；每亩用种2－4公斤，要防止地下害虫危害，播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，在傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。

移栽定植 播种后40－50天即可移栽，每8－10株一穴，行距12－20厘米，穴距8－10厘米，宜浅不宜深，以4－6厘米为宜，及时浇定植水。也可播种后不经移栽直接采收。

田间管理 出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1－3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1－2次，以促进根系生长，以后一般7－10天浇水一次。若基肥施用偏少，或采收期过长要追肥1－2次，每亩施用腐熟膨化鸡粪300公斤，撒于行间并及时中耕，如开穴施用效果更好。后期根部应培土1－2次。夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。

病虫防治 主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和蓟马、潜叶蝇等危害。尽可能采用农业防治和物理防治的方法，发生较重时可采用生物或低毒、低残留农药防治。防治霜霉病可用68.75%银法利、72.2%普力克；防治灰霉病可用40%施佳乐；防治紫斑病可用70%甲基托布津、70%代森锰锌；防治蓟马可用20%百福灵；防治潜叶蝇可用1%宝龙。