自人类从事农耕作业以来，为提高作物产量及品质，必须额外供应作物养分，以满足作物生长发育；而肥料，就是指任何能直接或间接提高作物产量与品质之物料。

在早期，作物养分多以禽畜尿粪为来源，随著工业与科技相互发展，人们对养分等相关知识更加深入，进而开发出单质肥料、化学复合肥料、有机质肥料、微生物肥料及土壤改良等肥料。

实用肥料知识集锦

当前农民朋友使用肥料早已趋向多元，除了氮、磷、钾三要素之外，尚有次要元素肥料、微量元素肥料、有机质肥料及微生物肥料等。

由于品项众多，且原料广及废弃物及工业副产品，肥料成分也愈趋复杂，若管理不当，将造成农作物减产损失，甚至污染农田土壤及水源环境。

更需注意的是，购买国内或进口肥料时需注意是否清楚标示我国肥料登记证字号。若使用肥料后有任何问题时，可直接或透过相关单位联络厂商；若肥料产品无标示肥料登记证字号，则表示尚未经过相关单位审查检验完毕，使用后如发生损害，则可能无人负责或处理。

1．土壤改良型肥料

土壤是栽培作物的基础，而影响作物吸收土壤养分的关键就是『土壤酸碱度』，一般作物在酸硷度6.0~7.5的栽培环境下，各种肥份吸收效果最佳；某些特定作物，则较适合在偏酸或偏碱的环境下生长。

当土壤过酸或过碱，会使作物肥份吸收产生障碍，此时农民朋友可能会认为肥份不足而提高肥料施用量，但这样只会让土壤的伤害与日俱增。

酸性土壤可用含有石灰质的肥料来改良，碱性土壤则可使用生理酸性肥料，如硫酸铵、腐熟粪肥等来调整。使用此类肥料时需与其他肥料分开施用，而且间隔至少要1~2周，避免影响基肥或追肥之肥料效果。

2、有机质肥料

有机质肥料除提供作物氮、磷、钾三要素，钙、硼等元素亦可由其中获得，它更有改善土壤结构、增加土壤排水性及保水性与缓衡土壤酸碱度变化等功能。有机质肥料相对于化学复合肥料，肥份释放的速度较慢，故基肥时若与复合肥料同时使用，可在非施肥时间维持供应植株生长养分。

3、有机质复合肥料

依化工工艺不同，复合肥料可分为氨磷基与硝磷基两种。氨磷基氮素成分主要由尿素态氮与铵态氮组成；硝磷基则是由硝酸态氮与铵态氮组成。

而对植物生长来说，所需氮素主要为铵态氮或硝酸态氮；尿素态氮需转化为铵态氮才可供作物吸收，各种作物对于三种氮素需求亦因不同生长期而异。另外，若土壤水分含量较高，氮素流失速度也较高，尤其以硝酸态氮流失速度最快，故于水田、雨季施肥时需注意田间水量。

4、水溶性复合肥

在作物生长期中，若根系较弱或需短时间补充特定肥份，可以叶面喷施方式施用，因叶面吸收肥份速度较快，能够快速补足欠缺元素或提升果实品质，亦可以浇灌土壤方式施作。

5、微生物肥料

近年农业部门积极推广微生物肥料，可知其在作物栽培中已占有一席之地。微生物肥料可提供作物养分，以土壤浇灌，更俱促进根系生长、保护根系、分解有害物质、促进开花生长等功效；另外，用叶面喷施则可提高作物抵抗力。

种植技巧 对症下肥

1、肥料施用量

施用肥料时，若对作物尚且陌生，施肥时建议以『少量多次』为原则。若施用肥料后无明显情形，可评估施肥是否已达适量，或是考量气温、雨量等栽培环境对作物之影响，避免肥料施用过量而造成损害（即俗称的?肥伤?）。

2、营养不均

很多农民朋友在使用单质肥料时，常含有单一元素过高而造成拮抗作用之情形，笔者日前曾遇到一位农民朋友，就因钾肥施用过高而缺钙。因此，在施用肥料时，除供应作物养分，也需调整作物本身营养元素之比例，这样可以促进叶片、花朵、果实数量及提升品质。

3、气温变化

总是有朋友问我：为什么肥料量相同，作物生长的情形却不一样？其实，施肥量或施肥时间需因气候而有些调整。常会见到类似这样的现象：气温偏低时，尿素态氮等肥份因转换速度较慢，而使农民朋友觉得毫无效果，进而额外施加不少肥料；等到气温升高时肥份大量转换，反而造成肥伤。

近年气候短时间便急剧变化，日夜温差达10度以上，亦影响种子发育及作物生长。学术单位曾做实验，以温度生长箱模拟日夜温差5度及10度的环境，检测常见作物在不同温度下的栽培情形。结果显示，在温差较大的环境，生长发育表现较差?由此可见，施肥需要与气候的变迁适时呼应、调整。

种下可持续农业的愿景

栽培作物，需依不同目的、环境及条件，选择最适当的肥料。正确且灵活地运用各种肥料，栽培上不仅能提升产量与品质，更能落实可持续农业及永续经营。

家庭养花常用肥料有哪些

作物生长发育过程中除了需要氮、磷、钾、钙、镁、硫等营养元素外，还有一些元素需要量很少，在植物体内的含量范围一般只有百万分之几至十万分之几，最高含量一般不超过0.1%，而且在土壤中这些元素的含量也很低，这类营养元素总称为微量元素，含有这些微量元素的化合物，并用作肥料的就是微量元素肥料。菜地常用的微量元素肥料有锌肥、硼肥、锰肥、铜肥、铁肥和钼肥等几种。

（1）锌肥。

我国西北和华北地区土壤大范围缺锌，另外在江苏北部、湖北、安徽等地的石灰性土壤中锌的含量也较低。土壤中有效锌的丰缺指标列于表11，其中DTPA提取值适用于石灰性土壤，0.1摩尔/升盐酸提取适用于酸性和中性土壤。

北方地区土壤有效锌含量小于1.0毫克/千克，南方地区土壤小于1.5毫克/千克就需要施用锌肥。土壤有效锌含量大于此值的地方应参照植株含锌量进行诊断。一般而言，作物叶片中锌含量低于20毫克/千克时就需要施锌。

表11 土壤有效锌含量丰缺指标

常用的锌肥有硫酸锌、氧化锌和氯化锌等几种。硫酸锌是最常用的含锌微肥，工业品硫酸锌有七水硫酸锌（ZnSO4·7H2O）含锌22%，和一水硫酸锌（ZnSO4·H2O），含锌35%两种，白色或浅红色结晶，易溶于水。氯化锌（ZnCl2），含锌40%～48%，白色结晶，易溶于水。这两种锌肥均是水溶性的，宜作追肥和叶面喷肥或作拌种施用，也可作基肥。叶面喷肥浓度为0.2%～0.3%，拌种每千克种子用1～3克锌肥，须先和钙镁磷肥等混匀后再拌种。氧化锌（ZnO）含锌60%～80%，白色粉末，不溶于水，宜作基肥施用，每亩1.0～2.5千克。

（2）锰肥。

质地偏沙，pH较高（＞6.5），含碳酸钙较多的土壤容易缺锰，土壤排水不良时更易引起锰的缺乏。土壤有效锰的丰缺指标见表12。

表12 土壤有效锰丰缺指标

与大田作物相比，多种蔬菜对锰的需要量较高，土壤供锰不足时容易引起缺锰而减产。蔬菜中需锰较多的有洋葱、莴苣、豌豆、大豆、马铃薯、菠菜、芜菁等；需锰中等的有萝卜、胡萝卜、番茄、芹菜、甜菜等；菜花、甘蓝则需锰较少。一般作物叶片内含锰量小于20毫克/千克时即需要施锰肥，番茄等蔬菜作物叶片缺锰临界值在40毫克/千克左右。

常用锰肥有硫酸锰、氯化锰等。硫酸锰的化学分子式是MnSO4·H2O，含锰26%～28%；氯化锰的化学分子式是MnCl2·4H2O，含锰27%，两者都是粉红色结晶，易溶于水，水溶液也呈粉红色。硫酸锰和氯化锰均可作基肥，追肥或叶面喷肥施用。水溶性锰在中性和微碱性土壤中容易转化成难溶性锰，肥效降低，所以，用作叶面喷肥的效果明显高于土施。喷施用硫酸锰浓度一般为1000毫克/升左右，作基肥时亩用量约1～4千克，基肥可用缓效性锰肥如含锰玻璃肥料（锰含量10%～25%）、氧化锰（含锰41%～68%）、二氧化锰（含锰63%）等，用量可视其锰含量增减。

（3）硼肥。

我国南方地区酸性土壤缺硼面积较大，在北方地区的黄绵土、黄潮土和白浆土上也有缺硼土壤分布。用沸水提取的土壤有效硼丰缺指标见表13。

表13 土壤有效硼丰缺指标

许多蔬菜作物喜硼，植株体内含硼量高于大田作物，表14与表15是几种农作物含硼量的比较和临界指标。

表14 几种作物的含硼量

表15 几种蔬菜作物植株含硼量临界指标

在上述土壤丰缺指标和植株临界指标中均列出了中毒含硼指标值，这是因为硼虽然为植物所必需，但作物对硼比较敏感，易缺也易中毒，所以施用硼肥时必须注意。

常用的硼肥有硼砂和硼酸。硼酸（H3BO3）含硼17.5%，硼砂（Na2B4O7·H2O）含硼11.3%，均为白色结晶或粉末，可溶于水，用作基肥、种肥和叶面喷肥。土壤有效硼含量＜0.2毫克/千克的严重缺硼土壤，宜将硼肥作基肥施用，每亩0.5千克硼砂。土壤有效硼含量0.2～0.5毫克/千克的土壤，硼肥作基肥或追肥均可。土壤有效硼含量0.5～0.8毫克/千克的土壤宜采用叶面喷施硼肥的办法补充硼，一般浓度宜控制在2000毫克/升左右。

（4）铁肥。

土壤中有效铁含量差异很大，一般北方石灰性土壤有效铁含量很低，南方水田土壤中的含量往往较高。用DTPA提取的土壤有效铁含量临界值为2.5～4.5毫克/千克，小于2.5毫克/千克的土壤为缺铁，必须施用铁肥。

常用铁肥品种有硫酸亚铁、硫酸亚铁铵、络合铁等。硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）含铁19%～20%，淡绿色结晶，可溶于水，晶体在空气中易吸潮，被空气氧化成**或铁锈色。硫酸亚铁铵含铁14%左右，化学性状与硫酸亚铁相似。这两种无机铁肥土施无效，叶面喷施浓度一般为0.2%～0.3%，但效果不稳定。络合铁喷施效果优于无机铁肥，但价格较贵。硫酸亚铁与有机肥混合施用可提高其效果。

（5）铜肥。

酸性土壤中铜的有效性高，pH在7左右的中性土壤有效铜含量最低，碱性土壤中有效铜含量又变高。农作物缺铜较多发生在泥炭土、沼泽土和部分石灰性土壤上。土壤有效铜的丰缺指标见表16。

表16 土壤有效铜丰缺指标

上表中DTPA法适用于石灰性土壤，盐酸法适用于中性和酸性土壤。

常用铜肥是五水硫酸铜（CuSO4·5H2O），含铜量24%～25%，蓝色结晶，易溶于水，水溶液酸性，有毒，可直接作农药防治病害。作基肥施用时，每亩用量1～2千克，隔3～5年施用一次。叶面喷肥用浓度0.2%～0.3%，可在溶液中加入少量熟石灰（0.15%～0.25%）以防药害。

（6）钼肥。

土壤中钼的可给性与土壤酸碱度有关，酸性土壤容易缺钼，随着土壤PH增加，土壤钼对植物的有效性提高。我国北方的黄土高原和以黄土为母质形成的土壤也因含钼量低而易缺钼。土壤有效钼的丰缺指标见表17。

表17 土壤有效钼丰缺指标

常用钼肥为钼酸铵与钼酸钠。钼酸铵含钼50%～54%，白色或浅**棱形结晶，易溶于钼酸纳含钼35%～39%，白色棱状结晶，也易溶于水，主要用于叶面喷肥，浓度一般为0.01%～0.1%。施用时先将钼肥用少量热水溶解，再用冷水稀释到所需要的浓度。

常用的肥料有以下两类

（1）有机肥料。通常分为动物性有机肥和植物性有机肥。动物性有机肥包括人粪尿，禽畜类的羽毛蹄角和骨粉，鱼、肉、蛋类的废弃物等。植物性有机肥包括豆饼及其他饼肥、芝麻酱渣、杂草、树叶、绿肥、中草药渣、酒糟等。这两类肥料均为迟效性肥料，养分较全，肥效较长，使用前必须经过发酵腐熟后方能施用。

（2）无机肥料。是用化学合成方法制成或由天然矿石加工制成的富含矿物质营养元素的肥料。如氮肥包括尿素、硫酸铵、氯化铵、硝酸铵等。磷肥包括过磷酸钙、磷矿粉等。钾肥包氯化钾、硫酸钾等。化肥的肥效快，但肥分单纯；肥性暴，但不持久。除磷肥外，一般化肥都做追肥用。

怎样自制肥料

在日常生活中，有很多废弃物可以用来自制肥料:

（1）浸泡液肥。用小缸（或小坛）将废菜叶、瓜果皮、鸡和鱼等下水、鱼鳞、废骨、蛋壳及霉变的食物（花生、瓜子、豆子、豆粉＊）等放入里面，加水并洒少许敌百虫后盖严，经过高温发酵腐熟后即可使用。使用时取其上清液加水稀释后才能施用。变可将上述废弃物掺些旧培养土，加些水，装入大塑料袋中，扎紧放置一段时间，发酵后使用。

（2）废物堆肥。选适当地点挖一土坑，深60厘米～80厘米，垫10厘米炉灰末，将烂菜叶、禽畜内脏、鱼鳞、鸡鸭粪、蛋壳、肉类废弃物以及碎骨等物，放入坑内，洒一些杀虫剂，上面盖一层约10厘米厚园土，坑内保持湿润，以促进肥料腐熟。最好在秋、冬季堆制，经春季升温腐熟无恶臭气体时，即可掺入培养土中作基肥；也可用之4毫米筛子趁湿过筛搓成团粒，细的作追肥，粗的作基肥。