添加维生素

维生素是指维持动物健康、促进动物生长发育所必需的一类低分子有机化合物，其在体内合成很少或不能合成，需由食物提供。

在饲料中如果不添加维生素，或者添加量不足，容易引起鱼虾骨骼畸形、生长不良、表皮出血、代谢紊乱和腹水等情况。鱼虾对维生素A、维生素B、维生素C要求高，尤其是对水溶性维生素（如维生素B族、维生素C等）需求大，对维生素D需求不敏感。如通常在鱼饲料中，维生素D和维生素A的比例大约在1∶5～10之间。

饲料中维生素的添加量应遵循以下几个规律：

①养殖密度高，需求量大；

②生长速度快，需求量大；

③单一品种养殖，需求量大；

④虾比鱼需求量大；⑤幼鱼高于成鱼；⑥环境条件差高于环境条件好。

本条内容来源于：中国农业出版社《中国生态系统定位观测与研究数据》

常用的维生素饲料有哪些？

答：①维生素B1广泛存在于谷实类的外皮及胚芽中，以及米糠、麸皮、豆类、青绿多汁饲料和一些中草药中。②维生素B2（核黄素）广泛存在于酵母、青绿饲料、豆类和麸皮中。③维生素PP（尼克酸、烟酸、烟酰胺）广泛存在于植物中，在酵母、麦胚、谷物种皮、花生饼、苜蓿中含量丰富。④维生素B6有三种天然形式，其中吡哆醇多见于酵母、小麦、豆类等谷物种子外皮、青绿饲料和蔬菜中。⑤麸皮、米糠、苜蓿、胡萝卜、油饼中泛酸含量尤其丰富。⑥B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物，因此，猪在健康和饮食均衡的情况下，一般不会缺乏。但长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。

在农户个体养猪情况下，尤其是以青绿饲料为主或精、青饲料搭配喂猪情况下，由于猪的生长速度慢、生产性能低，猪一般不容易出现维生素缺乏，因为天然的青绿饲料中维生素就可满足需要。但随着养猪商品化的出现，养猪规模化、集约化生产的发展，猪的生长速度越来越快、生产能力极大提高。由此，猪对各种营养物质的需要量相对增多，而规模化养猪应以精饲料配合为主，又不能大量饲喂青绿多汁饲料。所以，猪必须额外补充维生素，才能满足猪快速生长的需要。

（1）脂溶性维生素维生素A和胡萝卜素维生素A仅仅存在于动物体内，植物中仅存在维生素A原，即胡萝卜素。猪吃了含有胡萝卜素的饲料，在小肠和肝脏中经胡萝卜素酶的作用转化成维生素A，供机体所用。

维生素A的主要作用是保护黏膜上皮健康，维持生活机能，促进生长发育和防止夜盲症。猪缺乏维生素A时，表现食欲不佳、视力减退或出现夜盲症。仔猪出现眼睑肿胀、皮毛干枯，易患肺炎；母猪出现不发情、流产、死产或生出有缺陷的小猪；公猪出现性欲下降、精液质量不良等现象。

预防维生素A缺乏和治疗维生素A缺乏症，需在饲粮中添加足够的维生素A。维生素D维生素D在机体内参与矿物质的代谢作用，对机体骨骼的发育有重要影响。维生素D主要指维生素D2和维生素D3，维生素D2是由存在于植物及酵母中的麦角固醇（维生素D2原）经紫外线照射转变而成；维生素D3是动物皮肤中无活性的7-去氢胆固醇（维生素D3原），经日光紫外线照射后转变而成。

维生素D又称抗佝偻病维生素，与猪机体中钙、磷的吸收和代谢有关。猪长期缺乏维生素D，可导致机体矿物质代谢紊乱，进而影响骨骼的正常发育，使幼猪产生佝偻病。佝偻病的主要症状是骨干软骨连接处和骨骺部位增大，也叫大骨节病。严重时猪表现跛行和瘫痪。在规模化、集约化养猪场，尤其是在全封闭式长年不见阳光的猪舍中饲养的猪，在配合饲料中应加入维生素D添加剂。维生素E又叫生育酚或抗不育维生素。在猪体内，维生素E主要起生物催化剂和抗氧化剂作用，防止易氧化物质（维生素A及不饱和脂肪酸等）在饲料、消化道中的氧化。

猪缺乏维生素E能引起肌肉营养不良或发生白肌病，如果饲料缺硒时病症更加明显。维生素E缺乏还能引起繁殖机能障碍，使公猪睾丸生殖上皮变性，精液数量减少，精子活力降低；使母猪不孕或孕期胎盘、胚胎血管受损害，造成营养供应不良而引起胚胎死亡。

维生素E在饲料中含量较多，猪一般不易缺乏。但维生素E不稳定，易在饲料加工、储存过程中破坏，故需要在饲粮中添加一定量的维生素E，有助于猪的生长发育和生产。维生素K维生素K包括维生素K1、维生素K2和维生素K3。维生素K1主要存在于青、粗饲料中，维生素K2则可由肠道微生物合成，维生素K3是由人工合成的。维生素K有催化肝脏中凝血酶原及凝血活素的合成。通过凝血活素的作用，使凝血酶原转变成凝血酶，凝血酶可使血液凝固。

猪缺乏维生素K，对外界刺激敏感，表现为贫血和衰弱，使血液凝固时间延长。青绿饲料和动物性饲料中含量丰富，故猪一般不易缺乏维生素K。

（2）水溶性维生素硫胺素又叫维生素B1。硫胺素是许多细胞酶的辅酶，参与碳水化合物的作用。硫胺素还和乙酰胆碱的作用有关，而乙酰胆碱又为神经传导所必需。因此，硫胺素有营养神经之功能。

猪缺乏硫胺素时，往往出现肌肉痉挛及共济运动失调等神经症状，并常出现消化道紊乱现象。

由于大多数常用饲料中都含有丰富的硫胺素，特别是禾谷类籽实及其加工副产品糠麸类中硫胺素含量更多。一般情况下，猪的饲料中所含硫胺素已能满足需要，故不必再单独补给。核黄素又叫维生素B2。核黄素参与能量、蛋白质代谢，也参与脂肪酸的合成与分解。猪缺乏核黄素时，常常发生皮肤炎，后形成痂皮和脓肿，眼睑分泌物增多，眼结膜和角膜发生炎症。妊娠母猪可发生胚胎早期死亡或胎儿畸形等，泌乳母猪发生产乳量下降。

核黄素在动物性饲料及青绿饲料中含量较多，尤其是各种豆科植物中含量较多。泛酸泛酸作为辅酶A的组成部分存在于活细胞中。辅酶A参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。故泛酸不足时影响辅酶A的合成，使代谢过程产生多方面的紊乱。

饲料中长期缺乏泛酸，会使猪出现增重缓慢、皮肤病和掉毛；缺乏泛酸的母猪，经过两个繁殖周期后，使生产出的新生仔猪出现畸形；泛酸的缺乏还可影响猪的神经系统，使病猪后肢运动呈痉挛性的鹅步行走。

泛酸普遍存在于植物性饲料中，以糠麸及植物性蛋白质饲料中含量最丰富，如果饲料搭配合理，猪一般不易缺乏泛酸。烟酸又名维生素PP，也叫尼古丁酸。烟酸能促进机体对碳水化合物的利用，可加快猪的生长。缺乏时除使生长速度减慢外，还会使猪发生皮疹，故烟酸又称为抗癞皮病维生素。

动物性饲料的鱼粉中含烟酸较多，多叶的青绿饲料、麸皮、米糠、花生饼也都含有较多的烟酸。如果饲料搭配合理，猪一般不易缺乏烟酸。维生素B12又名钴胺素。维生素B12能提高叶酸的利用率，影响蛋白质代谢，可提高植物性蛋白质饲料的利用效率。猪长期缺乏维生素B12，会出现生长停滞，贫血，被毛粗乱，皮炎和后肢运动不协调；母猪长期缺乏维生素B12，会使受胎率、繁殖率和产奶量降低。

植物性饲料中一般不含维生素B12，动物性饲料是猪维生素B12的重要来源。维生素C又名抗坏血酸。维生素C参与猪机体内一系列代谢过程，能增进机体抗病能力，预防中毒和出血，还能促进肠道对铁的吸收，减轻因维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素和维生素B12等缺乏产生的症状。维生素C还具有抗氧化作用，保护其他化合物免被氧化。维生素C缺乏主要表现为皮肤、口腔黏膜和齿龈出血或溃疡。

各种青绿饲料中都含有较多的维生素C，另外，猪机体也有合成维生素C的能力。故在饲料搭配合理的情况下，猪不易缺乏维生素C。

考虑到现代猪场的生产水平大幅提高，猪在集约化环境下生产面临极大的应激，上面提及的维生素（除维生素C外）都需要在饲料中添加，而且应当添加足够的量才能保证猪生长潜力的发挥。