粗饲料是粗纤维含量高、体积大、对羊具有重要营养价值、来源广泛的一类饲料。它包括青干草、秸秆、秕壳及落叶等饲料。

（1）青干草青干草是指未结籽实以前的青绿草刈割下来以后，经日晒而制成的干燥饲草。它含水分少，干物质多（85%～90%），蛋白质高，钙多，磷少，维生素A、D多。它保存了青绿饲料的大部分营养，便于随时取用，在枯草期可以代替青绿草。青干草在羊日粮中占有十分重要的地位，几乎是羊不可缺少的饲料。用优质青干草育成的羊，体格大、高产稳产、健康长寿。（2）秸秆饲料秸秆是农作物籽实收获以后的茎秆枯叶部分，包括玉米秆、小麦秆、大麦秆、燕麦秆、荞麦秆、粟秆、糜秆、谷草、高粱秆、胡麻秆、稻草、花生蔓、甘薯蔓、大豆秆、豌豆秆、蚕豆秆和草籽秆等。一般来说，豆科秸秆的营养价值高于禾本科秸秆。秸秆饲料粗纤维含量高（30%～45%），对于单胃动物猪来说，营养价值低；但对于复胃动物羊来说，由于其瘤胃特殊的消化粗纤维的功能，却有着重要的营养价值，羊对秸秆的有机物质消化率可达70%以上。（3）秕壳饲料秕壳是农作物在收获脱粒时所分离出的包被籽实的荚皮、外皮等物。主要有豆壳、麦壳、荞麦壳、粟壳、稻壳、菜籽壳、棉籽壳等。总的来看，秕壳的营养价值略高于同一类作物的秸秆，也是豆科秕壳的营养价值高于禾本科的。（4）落叶饲料洋槐、果树、桐树、桑树、杏树、松针、杨树和灌木等秋后的落叶，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素和粗脂肪，营养价值高，羊十分爱吃，应及时收集贮存。但有一些树叶中含有单宁酸，羊吃多了会影响消化，在饲喂时应注意喂量和搭配。严防在收集或采食落叶时毁坏林木。

粗饲料主要包括

青干草、稿秕类、糟渣类和树叶类。一般特点是体积大，粗纤维含量多，质地粗硬、不易消化，可利用的营养较少。

粗饲料干物质中的粗纤维含量通常都在20%以上，但也因粗饲料的种类而有不同。干草类含粗纤维25%～30%，而稿秕类则含粗纤维25%～50%以上，所以干草类的消化率和饲用价值，要比稿秕类高。

粗饲料含粗蛋白质的多少差异更大，豆科干草一般含粗蛋白质10%～20%，禾本科干草为6%～10%，而禾本科秸秆和秕壳仅含3%～5%，就粗蛋白质的消化率来说，也是前者高于后者。如苜蓿干草粗蛋白质消化率为71%，而大麦秸秆仅24%。

粗饲料一般都是含钙较多，含磷较少。但豆科干草和秸秆含钙在1.5%左右，而禾本科仅为0.2%～0.4%。各种干草含磷量多在0.15%～0.3%，而秸秆类多在0.1%以下。

粗饲料含维生素差异也很大，一般来说优质青干草特别是豆科干草，含有较多的胡萝卜素和维生素D，而各种秸秆和秕壳，几乎全部缺乏胡萝卜素和B族维生素。

那么，在常用的粗饲料中，那些是喂猪效果好的，那些是效果差的呢？一般来说，豆科优于禾本科，嫩的优于老的，绿色的优于枯黄的，叶片多的优于叶片少的。如苜蓿等豆科干草、黑麦青干草、野生青干草、花生秧、大豆叶、甘薯藤、榆树叶和槐树叶等，不仅含蛋白质、矿物质和维生素较多，营养全面，适口性好，较易消化，而且也比较容易加工粉碎。

花生壳、稻壳、高粱壳、小麦秸、稻草等，不仅含可消化利用的营养物质很少，而且含粗纤维极高（花生壳65.5%、稻壳46.8%），质地粗硬，难以消化。此外，高粱壳单宁较多，口味不好，易引起便秘；稻壳、稻草多含硅酸盐，严重影响钙、磷吸收。如用这类粗饲料喂猪，不仅对猪没有好处，而且还会起副作用。

所以用粗饲料喂猪，应该注意掌握适宜的收割时间和储藏方法，保证粗饲料质量。甘薯藤等作物秧蔓要在霜前收割，及时晒干上垛，防止雨淋霉烂；也不要搭到墙头，直到喂前才取回粉碎，那样经长期风吹日晒，维生素损失殆尽，木质化加重，叶片掉光，饲用价值就会大大降低。树叶的收集应坚持随落随收的原则，保持色绿而清香，减少营养损失，枯黄的落叶对猪是没有什么营养价值的。

虽然可供猪利用的树叶很多，例如紫穗槐、洋槐、胡枝子、杨树、柳树、苹果树、梨树、葡萄树、桑树、桃树、榆树、枣树等，由于树叶中或多或少含有单宁。因此，喂量不宜太多，但少量饲喂时可起到收敛健胃作用。

粗纤维很高的秸秆、秕壳类粗饲料营养价值低，难于消化，养猪生产中一般进行粉碎、发酵，以使质地变软，改善口味，提高适口性，增加一些菌体蛋白质，但实际上在提高营养价值方面并没有多少作用。

粗饲料只能作为一种辅助性饲料，必须与精饲料和青饲料合理搭配喂猪。在妊娠母猪的全价配合饲料生产中，常加入一定比例的优质干草粉如苜蓿草粉或青刈黑麦干草粉，作为母猪大体积日粮的良好原料，不仅能节约部分精料，降低成本，而且可以改善母猪福利，所以推广价值很大。