大豆的主要缺陷问题在于它含有大量抗营养因子。这会降低消化率，最终影响动物的生长和生产效率以及养殖者的收益。即使用大豆饲喂成年猪，有时也会影响消化率，除非经过充分的热处理，否则，大豆中的这些抗营养因子很难清除。但蒸煮过度又会导致有益蛋白变性，从而违背了蒸煮的首要目的。因此，我们需要优化加工条件，在维持蛋白品质和降低抗营养因子两者之间建立平衡关系。

这些抗营养因子主要影响仔猪，尤其是断奶前后的仔猪。那些原本有益的大豆蛋白会引起仔猪的过敏反应，激活仔猪肠道免疫系统，造成机体被病原微生物入侵的假象，从而导致ASIT(变应原特异性免疫治疗)现象的发生。这一负面反应会引起炎症和腹泻，而炎症通常会破坏肠道内层，为病原菌的粘附和外毒素的吸收提供便利。尽管在免疫系统停止反应之前，上述整个过程不会超一个星期，但造成的损害则是长期的、多方面的。在通常情况下，都会有病原菌的感染伴随。

育肥牛日采食量（干物质量）约占体重的2.8%~3%，例如一头1000斤重的育肥牛一天便需要吃掉28~30斤草料，其中粗饲料约占60%，精饲料约占40%。如果选择400斤重的良种公犊进行育肥，饲养管理得当的情况下一年的时间可以达到1400斤左右，900斤的育肥牛一天需要吃掉25.2~27斤草料，一年下来共需要9198~9855斤草料，其中粗饲料为5519~5913斤，精饲料为3679~3942斤。

育肥牛所需的粗饲料多以 青贮玉米秸秆为主，而青贮玉米秸秆的含水量约为60%，去除水分的话，需要13797~14782斤青贮玉米秸秆才可以。而新鲜玉米秸秆的含水量多大于60%，且在加工青贮玉米秸秆的过程中会产生一定的损耗，所以准备新鲜玉米秸秆的量应为牛所需青贮玉米秸秆量的1.1~1.2倍。一般每亩地的玉米平均可产4000斤左右的新鲜秸秆，故而一头牛差不多需要准备4亩地的玉米秸秆。