大豆可以用来做以下东西:
大豆主要用于食用,饲料等。
大豆可以做成豆腐、腐竹,可以榨油和作饲料。
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。
主要用途有食用,炸油,作饲料。
大豆主要用于做豆腐和榨豆油。
大豆主要用于制作豆腐豆皮豆粕等豆制品,还可榨油。
大豆可以加工豆腐,豆浆,腐竹等豆制品,还可以用于榨油,饲料等。
大豆主要用于榨油,食用,饲料。
传统豆制品
1、发酵豆制品:酱油系列,如豆酱、酱油、豆豉、纳豆;腐乳系列,如红腐乳、白腐乳、臭豆腐、霉菌等。
2、非发酵豆制品:豆腐系列,如水豆腐、豆腐干、冻豆腐、复水豆腐;豆腐制品系列,如腐竹、百叶、千片、豆腐皮;素食产品系列,如豆腐泡、豆腐卷、炸丝、炸条。
2. 新兴豆制品
1、蛋白质产品:冲泡、饮用系列,如速溶豆粉、豆奶粉、豆浆、豆腐晶等;分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白、全脂大豆粉等添加剂系列。
2、磷脂产品:基础产品系列,如浓缩磷脂;精制卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、粉状磷脂等中间产品系列;终端产品系列,如磷脂胶囊、磷脂软凝胶丸、磷脂片、磷脂颗粒。
3、副产品加工产品:休闲食品、大豆低聚糖、大豆皂苷、大豆异黄酮等食品系列;医药系列,如大豆铁Ⅱ、大豆甾醇、大豆酪蛋白、大豆长春霉素等;精细化工系列,如大豆活性炭、大豆脱模剂、大豆脂肪酸、大豆酪蛋白等。
3.油脂系列
1、单一制品:包括毛油、水化油、机榨油、色拉油、烹调油等。
2、复合制品:包括调和油、强化油、生物柴油等。
回大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。
而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外,豆粉则是代替肉类的高蛋白食物,可制成多种食品,包括婴儿食品。
大豆的做法有很多,第一个它可以做成人们所熟悉的豆腐,老豆腐,濑豆腐,臭豆腐,豆浆,豆花,水豆腐,豆奶粉,豆皮,千张,豆沫,油豆皮,豆腐脑,内脂豆腐,黄豆酱,酱油,西瓜豆酱,豆面还可以参玉米面蒸呙呙头等等多种食品都可以用大豆加工而成,比如大豆油,干炸大豆。
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