【食材】扁芸豆240克、红干椒5个、盐适量、生抽1茶匙、葱1棵、胡椒粉少许

将芸豆切成条、红干椒和生姜切条备用，如果您怕辣，可以少放一点儿辣椒

【做法】

1、将炒锅注入食用油烧至七成热，放入红辣椒、生姜丝炸出香味。

2、放入芸豆丝，再加入盐、胡椒粉、鸡精，开大火爆炒1分钟，注意盐少一点，后面还要放生抽，生抽本身就具有咸味。

3、加入生抽接着翻炒两三分钟，炒至芸豆丝变软，颜色变深暗即可

4、关火撒上葱花，即可装盘享用这道美食了。

扁芸豆200克，醋0.5勺，味极鲜酱油0.5勺，香油适量，大蒜6粒;

1扁芸豆摘洗干净。

2放入锅里蒸熟。

3取出晾至不烫手，切成小段。

4蒜捣成泥，加入醋，味极鲜酱油，香油和少量水调成蒜泥汁，将蒜泥拌入扁芸豆，拌匀食用。

扁芸豆好吃的做法如下：

浸泡：扁芸豆洗净后需要浸泡至少4小时，软化后可以做出更美味的效果。

煮熟：扁芸豆需要煮熟，避免过软影响口感。

调味：加入调味料如盐、鸡精、胡椒等，或搭配其他食材烹饪增加口感。

烹饪：可高温干炒，也可加入其他食材，增加口感和营养。

调味：根据个人口味调整调味料，让口感更加细腻。

汤羹：做成汤羹口感细腻，搭配其他食材增加口感。

沙拉：搭配其他食材，口感清爽。

扁芸豆可以和蒜瓣一起炒着吃，也可以用来涮火锅