食用仙人掌原生长于热带地区，中国广东、广西、海南、云南、贵州、福建及四川南部最低气温不低于0度的地区可露天栽培，其它地区采用大棚种植，东北寒冷地区温室还必须增加取暖设施。食用仙人掌最适宜生长温度为20度－35度；

20度以下生长缓慢，10度以下基本停止生长，0度以下有被冻死的可能。盛夏气温35度以上时，仙人掌生长缓慢呈半休眠状态，待秋凉后再恢复生长，此时如要让其生长，应及时用遮荫网遮挡强烈阳光，达到降温目的。食用仙人掌在我国南方地区一年四季均可种植，北方地区以春、夏、秋为佳。每年的4-5月份和10-11月份是其生长的最旺盛时期。