夜间10～12℃，播后白天保持温度20～22℃。

一般不移植，间1～2次苗。出苗初期适当浇水，出齐苗后白天保持温度15～20℃，夜间8～10℃。如果采用分苗，营养面积为0.01m2，分苗后白天保持温度18～20℃，夜间10～12℃，缓苗后适当降低温度1～2℃。定植后初期为缓苗期，白天保持温度20～25℃，夜间15～18℃，促进缓苗。

大棚甘蓝在晚上的最适宜温度是10℃至12℃。这个温度范围有助于促进甘蓝根系的快速生长

大棚甘蓝晚上最适宜温度10度左右，不能低于8度。