每天喂2-3次就成，每次的量5分钟内吃完，吃不完的及时捞出，鹦鹉鱼就喂饲料就可以，每天最好定时喂。鹦鹉鱼能用咽部的板状齿磨碎食物及珊瑚碎块。体长可达1.2公尺(4呎)，重可达20公斤(45磅)。体色不一，同种中雌雄差异很大，成鱼和幼体鱼之间差别也很大。鹦鹉鱼可以食用，但整个类群经济价值不大。带纹鹦嘴鱼(Callyodon fasciatus)是印度洋-太平洋地区的主要鹦嘴鱼，长46公分(18吋)，雄鱼绿橙两色或绿红两色，雌鱼为蓝色和黄色相间。大西洋的种类有王后鹦嘴鱼(Scarus vetula)，体长约50公分，雄性体色蓝，带有绿、红与橙色，而雌鱼呈淡红或紫色，有一白色条纹。