发酵饵料的制作过程(以老玉米粒为主料)：

1、将主料老玉米粒用清水洗净，视气温高低浸泡24～48小时，中间应经常换水。

2、将辅料：根据对象鱼食性，在麸皮、麦粒、豆粕粉、玉米粉、嫩草屑粉、海藻粉、螺蚬蚌肉浆、动物肝粉、鸡鸭血、海产品下脚料等辅料中选择一种或数种进行加工消毒。

⑴麦粒洗净后放在容器内用水浸泡至开始发芽后捞出，放入烧开的水中杀菌5分钟后捞出沥干待用。

⑵动物类蛋白饵放在容器中上锅隔水蒸煮杀菌，晾凉后待用。

⑶植物类、谷物类粉状饵上锅隔水蒸煮杀菌，晾凉后待用。

3、将发酵用容器、胶皮手套等清洗干净，并用酒精或高度白酒杀菌后备用。

4、为防止在煮玉米粒过程中其内部的有效营养成份流失，应当先把水烧得滚开后再把玉米粒倒入锅内，大火煮熟后晾凉至40℃左右沥干水份(煮玉米水千万别倒掉)。

5、制作发酵液：用煮玉米水或根据对象鱼的食性添加醪糟酒、果酒或自制酸奶等，拌入发酵剂、味型添加剂及对象鱼钓鱼小药等。切记：⑴发酵物一旦出锅不得再向其喷酒生水，因生水中含有氯气及细菌，严重时会导致发酵失败。

6、将煮玉米粒与辅料以一定比例混合拌匀，最后洒入拌有发酵剂的液体并充分拌匀。

7、装入容器后在发酵物表层及容器口再喷撒一层白酒杀菌。

8、半密封后将容器放置于阴暗通风的避光处，夏季一般24小时后饵料会开始慢慢变软，闻之有微微的酵香甜味即为微发酵了。待48小时糖化过程结束发酵开始进入醇化过程，酒味渐渐变浓，这时发酵饵就可使用了。

主攻鱼种：

鲢、鳙，钓鲤、草、泰国鲮需加百分之60按以下第1条蒸熟的材料，置凉后再拌匀。

1．备好6斤生玉米粉，1斤花生麸，1斤黄豆粕；

3小包甜酒粉。

2．将玉米粉、花生麸、黄豆粕放在大盆内加少量水（以稍微润湿为佳）搅拌均匀，然后蒸熟，蒸熟后摊在大盆中放凉，待不烫手时（约60度）拌入甜酒粉搅拌均匀，趁热装在无味的塑料袋中置放在黑暗的阴凉处，不要放在人住的房间，由于酵母菌是兼性厌氧菌，故袋口扎实不透气后拿牙签捅几个小洞以供应糖化期间所需的微量氧气就可以了，按现在的天气（不要置放在空调房）糖化期转发酵期为三天左右，然后换塑料袋或加套塑料袋密封，塑料袋要预留足够的空间并排出多余的空气，否则饵料后继发酵产生的气体会涨破塑料袋。

3．密封两天后打开塑料袋排气，打开塑料袋排气时最好在有风扇的地方或屏住呼吸操作，以免吸入发酵后饱含细菌的气体。

4．经过5天后发酵成熟后就可直接使用，手竿、海竿都能用。

颗粒饲料+适量面粉+安琪酵母粉+白糖或红糖或蜂蜜若干，也可针对对象鱼加些商品鲤鱼饵或鲫鱼饵，什么品牌的都行，和好后装塑料袋密封存放。一般出钓前二到三小时制作即可。