育苗时间:在10月中旬到11月上旬。

方法:在大棚，温度不要低于10℃。

先处把种子放到55℃的水里，水温降到到30℃后浸泡8小时，也可浸泡在药液里。再进行催芽，即用湿布将种子包好，种子露白后可进行播种。

最后育苗，基质浇透水后把种子放到穴盘中，盖上薄土，气温低的话还需再覆盖塑料膜。

冬天辣椒育苗方法是大棚和时间是十月

辣椒在冬季大棚中种植时，并不能盲目的给其种植，一般最好在10月10～15日时给辣椒进行播种，如果过早播种、或超过时间播种，那么辣椒的种子将很难在土壤里发芽，如果温度过低生长还会冻伤幼苗。