和面：面粉300克、盐2.5克、开水150克、凉水80克。

馅料：韭菜、鸡蛋、粉条，食用油、盐、蚝油、白糖。

做法：

1.和好的面团，松弛10分钟后，搓成11个剂子，表面刷油，盖保鲜膜，松弛40分钟。

2.将韭菜洗净、粉条泡发好，都切成碎末。三个鸡蛋搅散，油热下锅，炒熟，用锅铲压碎。

3.调好馅料！取一个面团，压薄、包入馅料，再按扁。油热下锅，煎至两面金黄，微微鼓起，即可！

韭菜盒子的家常做法，面粉，鸡蛋，粉丝，用面皮包好，放油锅里煎熟就可以了