食材：

黄瓜鱼1条

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

清水适量

步骤：

1.将黄瓜鱼去内脏，洗净，两面斜划两三刀。

2.在划开的口子里塞一小片生姜，洒上少量盐腌制二三十分钟。

3.锅中放入适量的食用油，烧热后，将腌制好的黄瓜鱼放入锅中，两面煎至微黄。

4.加入适量的葱、姜、蒜，倒入料酒，再加入适量的清水。

5.加盖，大火烧开后转中小火炖煮15分钟左右，直至鱼熟透。

6.鱼熟后，捞出鱼，去掉葱姜蒜，加入适量的盐调味。

7.最后，将炖好的鱼放入盘中，撒上葱花，即可享用。

首先，黄瓜鱼它需要把它给清理一下，然后把它的表面划上几刀，之后再放入一些调味品进行调味，这样的话可以去除一些腥味。

接下来我们需要再放入一些调味品，把它放入到锅中炒香之后再把黄花鱼放进去就行烹饪，最后，我们需要再放入一些调味品，进行二次调味之后就可以出锅，好吃的黄花鱼就可以出锅。