1、猪肝酸了，说明有些变质了，最好别吃了，以免对身体不好。

2、菠菜没放热水中抄一下呢，先去下草酸再和猪肝一起做汤，另外猪肝都是切块了，再盐水泡10分钟，后面再清洗几遍，去除血水后再做。

3、冰箱存放太久，细菌在猪肝里慢慢分解

4、煮熟之后，进了冰箱后很久才吃，外面的已熟，里面有点没煮熟，进冰箱之后生的易分解，导致闻起来没异味，吃起来有异味

5、猪肝没买的好，猪肝不够新鲜

解决方法：

1、新买回的猪肝腥味重,为了去除腥味,最好的办法就是用醋泡一下。

2、注意买的猪肝是新鲜的，别贪价格便宜而忽略质量

3、将变质的猪肝丢弃掉

4、注意猪肝的保鲜处理，不管是腌制还是干晒以及冷冻处理，别滋养细菌，做好保鲜处理。

注意事项：

吃腐烂变质食物可引起食物中毒及癌！尤其猪肝变质对身体影响很大，所以特别注意别贪小便宜而得不偿失。

猪肝酸了，说明有些变质了，最好别吃了，以免对身体不好。猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。

卤的猪肝发酸说明猪肝不新鲜、或卤汁有问题。这样的食品不能吃，里面已经滋生出大量细菌，及有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至引起中毒，危害身体健康。

说明猪肝已经变质，放得太久

猪肝酸了，说明时间放久了有些变质了

因为猪肝的营养非常高,其中丰富的血红素铁,维生素A和维生素D等正好是人们容易缺乏的营养素。

而且新买回的猪肝腥味重,为了去除腥味,最好的办法就是用醋泡一下。