根据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国农村土地承包法》的有关规定，农村土地，特别是农村里的农民承包的土地，在承包期间不得随意改变耕地用途。也就是说，发包方把土地承包给你，目的是帮助你解决吃饭的问题，解决吃饭就得种粮食。说直接一点，土地承包给你只能种粮食或者作物，不可以在承包的土地上建房、栽树，或者彻底毁掉搞其它的建设。

如果随意改变耕地用途，发包方将根据以上法律有关规定，依法对你进行处罚，并勒令你现期回复，或者甲方依法与你终止承包合同，收回你所承包的土地。当然，复垦还得归你负责如期完成。

鉴于以上情况，假如你在别人手里把土地流转过来，并建蔬菜大棚，这个还是说得过去，因为蔬菜还是属于作物类，并且没有改变耕地用途。况且，当你在流转期到期后，随便拆掉地面上的棚架，耕地还是归你耕地，这个没有影响。所以，流转过来的土地，可以建蔬菜大棚。

当然，你在土地流转过来前，一定要按照《农村土地承包法》签订土地流转合同，明确土地流转权利与义务，这是必须的。

以上是我个人一点看法，只代表我个人的观点，仅供参考，希望对你有所帮助。

大棚用于农业生产流转土地就可以

可以，因搭建大棚是不会改变耕地用途。