应该在农历8月最好，有句谚语：8月大葱9月空的说法。

东北大葱一般要到10月份可以采摘了。

大葱采收的时间在每年的秋季，大约十一前后。

一般种植比较早的话是从十月份初就要开始收葱了，而一些种植较晚的用户则可以在十月底采收，但是最晚不能超过十一月份的中旬。

东北大葱五月份起杆葱

冬天干葱一般在阳历9月下旬就开始秋收冬储了，俗话说:9月葱，10月空。到了10月份，特别是东北地区，气温逐渐变冷，农作物没有生长的空间，

7月葱8月空:可以9月起葱:温度低:有利于储存