购买饲料回家后重新发酵后再喂鱼有一定的优缺点。下面分别进行说明：

优点：

1. 提高饲料营养价值：经过发酵，饲料中的蛋白质、脂肪等营养成分被分解，更容易被鱼类消化吸收。

2. 改善饲料口感：发酵过程可以产生一些芳香物质，提高饲料的适口性，使鱼类更加喜欢吃。

3. 增强鱼的免疫系统：部分发酵菌株可以产生抗菌物质，有助于提高鱼类的免疫力，降低患病风险。

4. 减少浪费和环境污染：经过发酵的饲料更容易被鱼类完全消化，从而减少饲料浪费和对水体的污染。

缺点：

1. 工艺难度大：发酵过程需要精确的控制温度、湿度和菌种，工艺相对复杂。

2. 发酵失败的风险：如果发酵条件控制不当，可能会导致发酵失败，影响饲料品质。

3. 潜在食品安全风险：如果使用不当，发酵过程中可能产生有害微生物，对鱼类健康产生负面影响。

4. 储存条件要求高：发酵饲料需要严格的储存条件，以保证品质稳定。

综上所述，购买饲料回家后重新发酵再喂鱼可以具有一定的优点，但也存在一定的风险和困难。在实际操作中，需要根据具体情况和需求进行权衡。如果选择自行发酵，请务必遵循正确的发酵方法和流程，确保饲料质量和鱼类安全。