生菜生长的适宜温度为15-20摄氏度，种子较耐低温，气候温度在4摄氏度以上就能发芽，发芽的适宜温度为18-22度之间，气温超过30度的时候，不会发芽，而若是生长期间温度持续在25度，生菜就会生长不良，叶质粗老。

生菜喜冷凉环境,生长期间,在15-20℃的温度下生长最适宜,不耐寒也不耐热,温度过低或过高都不利于生菜的生长。

生菜一般能耐-5°C的低温,当气温低于-5°C时生菜就有可能发生冻害,甚至死亡

生菜种植适宜温度