一般都是在初春采取大棚种植。

辣椒是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形。

辣椒最佳播种时间每年3至7月播种。

加强田间管理，科学防治病虫害。

根据辣椒定植时间确定播期，苗龄一般55天左右。

辣椒播种采用搭棚育苗，一般可以在2月份就育苗；

3月份～4月份可以移栽大田。