秋冬季节都可以种植。大棚种植蒜苗一般以沟播为主，我们要控制好行株距挖好播种沟。栽种的时候将蒜种均匀的撒入播种沟内，在播种的时候要一边播种一般填土，保证蒜种直立，避免影响蒜种发芽。

在播种后要及时浇水，并且在浇水后覆盖一层细土，提高土壤的保墒能力。然后再两次左右浇一次，适当施肥。当幼苗长到22cm左右的时候再覆盖一层土壤，在幼苗出土后要做好病虫害的防治工作即可。

在南方地区大棚种大蒜除了在盛夏高温的七八月份不能种外其它的时间都能种。大蒜种植采用沟种的方式好排水温度保十五到二十度为宜。