喂粮食的猪与吃饲料的猪最主要差别在生长时间上。当然肉质方面，喂粮食的猪味道比较鲜，肉质较韧。饲料猪肉质比较松软，味道也没那么鲜。

造成这种情况的原因在于：饲料经过科学配比，各种营养比例均衡，饲料利用率高，生长速度快，机体中沉淀的氨基酸少。而粮食养的猪，氨基酸比例不均衡，饲料利用率低，生长速度慢，生长时间长，机体中积累的氨基酸就多，而氨基酸正是鲜味的来源。再加上长得久，运动量也多，所以肉质比较结实有韧性。

第一步：看肉的颜色：

土猪肉和饲料猪最大的区别便是种类和吃的东西。土猪肉吃粮食作物与吃精饲料的猪不一样，这一点在肉的颜色上就反映出来。精饲料生猪肉偏紫，和赘肉的颜色差异较为显著，非常容易被发现。而土猪肉颜色深红色，给人一种刚屠宰的觉得。与之对比，精饲料生猪肉更像放进水将血夜清洗整洁后的模样。亦在这就迫不得已提的便是注水肉和补胶肉，注水肉肉粉色惨白，最好认。

第二步：看身型尺寸：

土猪肉相对于饲料猪而言个小，由于精饲料猪吃饲料，种类和土猪肉不一样，看起来比较快，还在一定程度满足了大家对生猪肉的要求。土猪肉和饲料猪同阶段养，同一一段时间里土猪肉就看起来娇小玲珑了。饲料猪长得快因此肉质地并没有土猪肉牢固，肉也较为疏松。土猪则肥肥胖胖，个一部分肉也相对性集中化，因此炒起菜来，能体验到满嘴的丰富。

第三步：看肥肉：

大家在选择时，都是会尽量地选择肥肉少的生猪肉，除非是要想拿肥肉回家了提练动物油，要不然都可能会挑选是多少猪瘦肉的地区。实际上，土猪的赘肉比饲料猪的肥肉厚很多。土猪肉一般是放养，吃的并不是山野菜便是剩饭菜，并且土猪肉养的时长要比饲料猪长许多。通常土猪肉养一年或是10个月，而饲料猪大半年不上就能够培养一批了。饲料猪归属于创新管理，是规模性快速生产制造，一般5-6个月就能够送进市集卖了。因此，一般追求完美生活质量的人，相对于饲料猪，更多人会挑选土猪肉，即便价钱上超出很多。

第四步：闻气味

一般精饲料生猪肉的臊味要比土猪更重，因此无论在烹调的情况下如何去腥，它做出来的味儿，在所难免有一股奇怪的味道，乃至有时还会继续咽不下，因此在生食的前提下，我们就能通过闻气味来鉴别土猪和饲料猪肉，但是也规定鼻部对异味的敏感性较强。