一般饲料添加剂是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。包括酸化剂、抗氧化剂、防霉剂、赋形剂和调味剂等。

（1）饲料酸化剂主要用于仔猪配合饲料中，其主要作用是弥补胃酸分泌的不足，提高养分消化率，抑制病原微生物。酸化剂的作用具有条件性，其影响因素很多。国内外应用的酸化剂可分为单一酸化剂（包括有机酸化剂和无机酸化剂）和复合酸化剂两大类。在实际生产中，单一酸化剂使用较少，多使用复合酸化剂。有机酸化剂的化学性质特殊，在消化道内解离产生氢离子，有助于降低pH；而且，酸根阴离子是体内的中间代谢物，参与能量代谢供能。多数有机酸化剂具有良好的风味，故被广泛应用。常用的有机酸化剂有柠檬酸、乳酸、丙酸、苹果酸、山梨酸、甲酸（蚁酸）和乙酸（醋酸）等。使用最多的单一有机酸化剂是柠檬酸和延胡索酸。（2）饲料抗氧化剂指能够阻止或延迟饲料氧化、提高饲料稳定性和延长保质期的物质。饲料中多种营养成分（不饱和脂肪酸、微量元素、维生素）易在空气中氧化破坏，使饲料营养价值下降、适口性变差，甚至产生有害物质，因此须在饲料中添加一定的抗氧化剂。常用的抗氧化剂有乙氧基喹啉、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚和没食子酸丙酯等。（3）饲料防霉、防腐剂指能抑制有害微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂，主要是一些有机酸及其盐。饲料在贮存过程中极易被有害微生物污染，在适宜条件下，微生物进行大量繁殖，会使饲料发霉变质。因此，需在饲料中添加一定量的防霉剂。（4）饲料赋形剂指在饲料加工过程中，为改善饲料性状（饲料的形状、饲料的混合程度、饲料颗粒硬度等）而添加的物质，包括黏结剂、乳化剂和抗结块剂等。

（5）饲料调味剂通过改善饲料的气味，满足不同动物的要求。主要包括香味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂等。（6）饲料着色剂着色剂分为两类：一是改变饲料产品色泽，刺激动物采食；二是通过增加着色物质在动物体内的沉积而改变动物产品的色泽。

什么是饲料添加剂

1、维生素添加剂，能促进家畜进行新陈代谢。2、微量元素添加剂，可以提高饲料利用率，增加家畜抗病能力。3、氨基酸添加剂，能使家畜的体重快速上升。4、甲酸钙添加剂，适用于猪仔断奶。5、胆汁酸添加剂，能使家畜吸收并消化脂肪。

1、维生素添加剂

维生素饲料添加剂中包含维生素A、D2、B1、B2、D3等，它能够促进家畜进行新陈代谢，维持家畜进行正常的生理活动，需要根据家畜的品种谨慎选择。

2、微量元素添加剂

微量元素饲料添加剂中含有铜、铁、锌、钙、磷等矿物质，它具有促进生长发育和增加抗病能力的作用，而且微量元素添加剂能够提高饲料的利用率。

3、氨基酸添加剂

氨基酸饲料添加剂中包含赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，主要品种有蚯蚓粉、羽毛粉、饲喂乐等，在饲料里加入氨基酸，能使家畜的体重快速上升。

4、甲酸钙添加剂

甲酸钙饲料添加剂适用于猪仔断奶，它能够影响到肠道微生物的增殖，起到活化胃蛋白酶和提高自然代谢的作用，而且甲酸钙能提高猪仔的存活率。

5、胆汁酸添加剂

胆汁酸是胆汁的主要活性成分，胆汁酸饲料添加剂能提高内源性乳化剂的活性，使饲料的营养更易被家畜吸收，并且胆汁酸添加剂能使家畜吸收消化脂肪，使其体质更为健康。

饲料添加剂又叫补充饲料或辅加料。在肉用犬的配合饲料中，应根据不同目的添加具有一定功能的某些微量成分。主要用于促进肉用犬的生长发育，完善日粮的全价性，提高饲料的转化率，减少饲料贮存营养物质损失和改进产品质量等。饲料添加剂的种类很多，作用各不相同。应根据不同的目的和不同的日粮组成选用不同的饲料添加剂和使用剂量。饲料添加剂一般分为营养物质添加剂，包括微量元素、维生素及氨基酸添加剂；生长促进剂，包括抗生素、酶制剂、激素等和驱虫保健添加剂，包括抗寄生虫药物等。此外，还应根据犬的体质强弱、健康水平及生产需要情况，选择适当的添加剂种类和使用剂量。如饲料中的无机盐和维生素不能满足肉用犬的营养需要时，应在肉用犬的日粮中补充适量矿物质饲料和维生素添加剂。矿物质饲料来源于矿物，如食盐、铁盐、动物的骨骼和贝壳等含有较多的矿物质，可满足肉用犬的生长发育需要。