需要解决农产品质量的问题主要包括以下方面：

1、农产品安全问题：农业产业化经营生产需要解决农产品的安全问题，包括农药残留、重金属污染、兽药残留等。通过加强农产品质量监管和检测，建立健全的农产品质量追溯体系，确保农产品的安全性。

2、农产品品质问题：农业产业化经营生产需要解决农产品的品质问题，包括口感、营养价值等。通过科学种植、合理施肥、科学管理等措施，提高农产品的品质，满足消费者对高品质农产品的需求。

3、农产品标准问题：农业产业化经营生产需要解决农产品标准问题，包括农产品的规格、质量等标准。通过制定和执行农产品的标准，提高农产品的市场竞争力，促进农产品的流通和销售。

农村经纪人应如何掌握农产品分级？

农产品包装是特定品种、数量、规格、用途等的农产品包装，每个包装单位的大小、轻重、材料、方式等，应按照目标顾客需求、包装原则、包装技术要求进行，以保护农产品，减少损耗，便于运输，便于消费者识别和选购，美化商品，提高农产品市场营销效率。

农产品是农业中生产的物品，例如高粱、稻子、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。动物自身或附属产生的产品，如蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳等这些都属于农产品。

国家规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。

农产品包括烟叶、毛茶、食用菌、瓜、果、蔬菜、花卉、苗木、药材、粮油作物、牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫等。

农产品分级是指按农产品商品质量的高低划分商品等级。它是生产者能否将产品投入市场的重要依据，也是经营者便于质量比较和定价的基础。分级应根据事先制定出的质量标准进行。

（一）粮食的分级

粮食的原始品质主要决定于粮食品种、完善粒状态、杂质和水分。不同的品种，由于其成分不同，品质不同，用途也不同。即使是同一品种，由于完善粒及杂质的比例不同，其耐储性能及加工出的产品质量也不同。因此，为了保障加工产品质量的一致性，为了更好地进行粮食营销，有必要对收购的粮食进行分级分等，分别管理。

不同粮食品种分级依据不同。例如，小麦和玉米以容重定等，下面以小麦为例，具体介绍国标是如何给粮食分级的，如表4-1所示。

表4-1 国标中小麦的分级

注：水分含量大于表中规定的小麦收购，按国家有关规定执行。

（二）果蔬的分级

果蔬的分级方法有人工操作和机械操作两种。目前我国普遍采用的分级方法是人工分级。

（1）人工分级。人工分级有两种：一是单凭人的视觉判断，按果蔬的颜色、大小将产品分为若干级。用这种方法分级的产品，容易受心理因素的影响，往往偏差较大。二是用选果板分级，选果板上有一系列直径大小不同的孔，根据果实横径和着色面积的不同进行分级。这种方法分级的产品，同一级别果实的大小基本一致，偏差较小。人工分级能最大限度地减轻果蔬的机械损伤，但工作效率低，级别标准有时不严格。

（2）机械分级。采用机械分级，不仅能够消除人为的心理因素的影响，更重要的是显著提高工作效率。各种选果机械都是根据果实直径大小进行形状选果，或者根据果蔬的不同质量进行的质量上的选果，或是按颜色分选而设计制造的。

我国目前果蔬的商品化处理与发达国家相比差距甚远，只在少数外销商品基地才有选果设备，绝大部分地区使用简单的工具，按大小或质量人工分级，逐个挑选、包装，工作效率低。而有些内销的产品不进行分级。

水果分级标准因种类、品种而异。我国目前的做法是在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等方面已符合要求的基础上再按大小进行手工分级，即根据果实横径的最大部分直径，分为若干等级。经分级后的果蔬商品，大小一致，规格统一，优劣分开，从而提高了商品价值，降低了储藏与运输过程中的损耗。

（三）绿色农产品的分级

我国的绿色农产品分为A级和AA级两种。其中A级绿色农产品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色农产品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。按照农业部发布的行业标准，AA级绿色农产品等同于有机农产品。