近期菜价上涨，有望回落。

国家发展改革委新闻发言人孟玮表示，随着夏秋交替、蔬菜换茬，部分地区出现供应阶段性偏紧，一定程度推高了价格涨幅。但是蔬菜的生长周期比较短，后期随着极端天气减少，秋季蔬菜陆续上市，市场供应有望在较短时间内恢复，鲜菜价格将随之回落。

国家发改委已印发相关通知，要求各地加强重点时段重要民生商品保供稳价工作，并且将持续监测成品粮、食用油、猪肉、鸡肉、鸡蛋、蔬菜等商品生产、市场和价格情况，在节假日会启动应急监测，以便及时掌握市场价格变动情况，快速作出反应。

孟玮还透露，发改委将根据市场形势，加大中央冻猪肉储备投放力度，满足居民消费需求，确保猪肉价格基本平稳运行。

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近期蔬菜价格大涨情况

从超市的蔬菜报价来看，目前大葱已卖出了9元一斤，青椒8元每斤，螺纹椒13元一斤，小米椒更是卖到了28元每斤。生姜、大蒜的价格都很昂贵，就连大白菜也在上涨，原本一斤3-4毛钱的白菜，如今已涨至1.58元/斤，更让人惊讶的是萝卜，已涨到了2.3元/斤，印象里萝卜一直很便宜，如今却也迎来了大涨。

在北京西城区一个超市内，菠菜苗一斤12.8元，南瓜6.99元/斤，油菜5.79元/斤，线茄子9.98元/斤，山药也卖出了8.98元/斤。

据悉，新发地蔬菜加权平均价为4.22元/公斤，相比前一周涨了4.84%，比起20年同期的2.64元/千克涨了59.85%。蔬菜价格的上涨，一方面是前期的寒潮来袭，不少地方的蔬菜受冻严重，且上市期推迟。一方面是交通运输受限，再加上种植蔬菜的面积减少，市场供应紧张。

从年初开始，猪肉价格一直有所回落。最近节日消费高峰期，价格也没有上涨，现在肉价在近几年算是比较低的。而蔬菜价格，浮动比较频繁，几乎每天的收购价格都有变动，受到种植季节、种类、品质的影响。

前段时间的大降雨，对很多蔬菜种植地区都有影响。田间有积水，蔬菜长势差，很多涝灾严重的地块，几乎绝收。而有些蔬菜受到天气影响，生长速度慢。符合采收标准的蔬菜少了，价格普遍会上涨。各个地区绿叶蔬菜的上涨幅度不同，有的地方菠菜一斤最高14元，有的地方菠菜一斤七八块，部分地区价格上涨较高。对于农村，家家户户都会种些蔬菜，相对价格上涨较少。

另外，蔬菜运输需要成本，导致价格上涨。番茄、土豆、冬瓜等耐贮存的蔬菜，价格没有上涨，主要是叶菜类上涨幅度大，保鲜期短，采收和运输成本增加，这些蔬菜的价格也出现不同程度的上涨。

但是，也不用过于担心蔬菜价格长期升高。有的种植户看到蔬菜价格大幅上涨，能赚到钱，就想扩大叶菜的种植面积。北方露地能够种植的叶菜较少，现在种，年后采收。

大棚里种植蔬菜时，做好防冻防寒的措施，保证叶菜正常生长，产量提高了，蔬菜价格也会回到正常水平，只是需要一定的时间。但也不建议农户，大面积跟风种植，叶菜的浮动频率高，保鲜时间短，没有销售渠道，最后还会赔钱。

最近，蔬菜反常涨价受天气影响比较大，出现菜比肉贵的情况，过不久也会恢复正常。