油煎茄子

1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。

2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。

3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

主料

薄百叶

2张

香菜

50克

辅料

橄榄油油

适量

盐

适量

酱油

适量

糖

适量

香醋

适量

步骤

1.将百叶切成细丝

2.放入沸水中氽烫熟后

3.捞出沥干水分

4.放人碗中再放入洗干净切碎的香菜

5.加万字纯酿造酱油、醋和糖调料拌匀后

6.加橄榄油充分搅拌后就可以装盘了

7.摆盘，上桌开吃