鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，烹饪方式多样，可以煮、炒、蒸等多种方式食用，很多人都比较关心鸡蛋的价格，那么鸡蛋多少钱一斤现在市场价？下面一起来看看。鸡蛋多少钱一斤现在市场价？湖北荆门市京山市鸡蛋6元/斤；广西钦州市灵山县鸡蛋8元/斤；江苏南通市海安市鸡蛋6元/斤；江西九江市柴桑区鸡蛋7元/斤；江西九江市濂溪区鸡蛋6元/斤；江西上饶市横峰县鸡蛋6元/斤；安徽铜陵市郊区鸡蛋8元/斤；山东泰安市新泰市鸡蛋8元/斤。备注：以上价格均来自于勤农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

鸡蛋怎么保存时间久？‌刷油保存‌：将食用油均匀地刷在鸡蛋壳上，然后将鸡蛋大头朝上放置在容器中，放置在阴凉通风且干燥的地方，这样可以保存2-3个月。

‌‌石灰水浸泡‌：将鸡蛋浸泡在生石灰和清水的混合液中，生石灰和清水的比例是1:4，这种方法可以保存鸡蛋6-7个月。

‌大米保存‌：将鸡蛋大头朝上放置在大米中，这样可以保持鸡蛋表面干燥，防止细菌侵入，延长保鲜期。

‌‌冷藏保存‌：将鸡蛋放在冰箱中冷藏，温度控制在4-10℃，这是最常用的方法，可以有效延长鸡蛋的保鲜时间。

‌蛋壳为什么会有不同颜色？市面上常见的鸡蛋蛋壳颜色，有褐色、白色、粉色和青色。

蛋壳上色其实是在鸡蛋离开母鸡的最后一道工序中完成的。

在这道工序中，卵（蛋黄）离开子宫进入输卵管下端，蛋壳腺上皮细胞分泌的色素，主要沉积在蛋壳表面。

鸡蛋排出母鸡体外后，就形成了我们看到的蛋壳颜色。

至于形成的颜色会有不同，那是母鸡蛋壳色素分泌不同造成的。

沉积在蛋壳上的色素主要由原卟啉Ⅸ、胆绿素和胆绿素锌螯合物等3种成分组成。

它们比例的不同，会形成不同的蛋壳颜色。

原卟啉Ⅸ形成褐色、黄色或粉色，是褐色蛋壳中的主要色素。

胆绿素及其锌螯合物容易形成绿色，是绿色蛋壳中的主要色素。

蛋壳色素的形成与沉积受多个基因共同决定。

合成原卟啉Ⅸ的能力是由遗传因素决定的，所以蛋壳颜色主要受遗传因素影响。

也就是说，不同品种的鸡产的蛋，蛋壳颜色就会有所差异。

这就如同人类的皮肤有黄皮肤、白皮肤、黑皮肤一样。

当然，蛋壳颜色还在一定程度上受母鸡年龄、健康状况等许多其他因素影响。

鸡蛋怎么挑选新鲜的？‌观察蛋壳外观‌：新鲜的鸡蛋蛋壳较毛糙，附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；而陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

‌‌听声音‌：轻轻摇晃鸡蛋，听其声音。

新鲜的鸡蛋摇晃时不会有声音，而陈蛋或坏蛋在摇晃时会发出水声。

‌看蛋黄状态‌：打开鸡蛋后，新鲜的蛋黄呈圆形，完整且没有散开；而陈蛋或坏蛋的蛋黄可能已经散开或变形。

‌闻气味‌：新鲜的鸡蛋没有异味，而陈蛋或坏蛋会有异味。

‌哈夫值‌：哈夫值是衡量鸡蛋新鲜度的一个指标，新鲜度AA级鸡蛋是指认证养殖基地生产48小时之内、新鲜度为72（哈夫值）以上的鸡蛋。