近日，江苏省苏州市吴中区横泾街道上林村，晚稻田一片金黄，这些古红莲稻经加工脱壳后，一部分将被运送到酒庄酿酒，更多的将满足等着新米尝鲜的预订客户。种植户方建国向记者介绍，红莲稻香味清雅、口感软糯，是苏州本地特色优质稻米，也是《红楼梦》中提及的‘胭脂米’，但这一稻种也曾一度‘失传’，面临无人种植的局面。”近年来，保护生物多样性越来越受到重视，而提高稻米品种多样性同样重要。

苏州用10年时间探索，让古红莲稻实现活态传承”，给地方小众稻种的保护利用带来启示。

颇负盛名，为何又一度绝迹？唐代诗人陆龟蒙诗云遥为晚花吟白菊，近炊香稻识红莲”；南宋诗人范成大品评稻米有诗红莲胜雕胡”，雕胡”指宋代最上等的菰米”，现已绝迹；明代农学专家黄省曾所撰农书《稻品》，第一个介绍的就是苏州红莲稻……从晚唐到明代，红莲稻在苏州颇负盛名。

《红楼梦》第五十三回提到乌进孝送年货”，年货中御田胭脂米仅二石，而下用长米有一千石，从侧面说明御田胭脂米的珍贵。

这种色泽红润、清香甜糯的稻米一直是米中极品，在苏州有悠久的种植历史，但自上世纪50年代起基本消失。

”方建国说。

古红莲稻是苏州地方特色品种，为何会消失？产量低、种植成本高是根本原因。

此外，红莲稻易遭病虫害，种植难度较大，产量仅为一般稻米的40%。

近年来，地方小众品种水稻开始受到关注，方建国的古红莲稻种植，就属于苏州市地方稻种质资源保护和开发利用的生产示范及开发利用基地项目。

特色稻种在生产端消失后，中国农科院、江苏省农科院有专门的农作物种质资源库对其进行保种研究。

现在种植的红莲稻，就有赖于农业专家从古红莲稻后代返祖的稻穗里挑选出种子，将其提纯复壮，后交由方建国开展小规模种植。

毕业于南京农业大学的方建国，最初从事的是国际种子贸易，后来决定回乡种田。

在国家（苏州）农作物品种区域试验站，方建国拿到一两斤红莲稻稻种，开始尝试种植这种失传”水稻。

稻米天然有富集有毒物质砷的能力，种好米一定要养好田。

方建国选择太湖边没有工业污染物的田地，再用有机肥、菜饼为土壤育肥，靠微生物、蚯蚓等分解有机物，以生物农药代替化肥农药……把土养健康”了，再按照有机农业、欧盟的食品标准，解决生产端的问题。

第一年一两亩，第二年扩大到5亩，每年扩繁，三四年下来红莲稻的种植规模一直保持在100亩左右。

红莲稻刚种下去根茎微红，成熟后变成枯黄，高度比正常稻子矮二三十厘米。

”方建国对于红莲稻的特性如数家珍。

10年来，他投资近200万元。

2016年遇到太湖水灾，稻田被淹；今年又因台风损失一部分。

好在这两年产量逐渐提升，每年亩产在350斤左右，能卖20元一斤，稻米在收割前就被预订大半。

南京中医药大学教授吴承玉测试后认为，古红莲稻糖化速度慢，花青素含量高，还富含硒锌等微量元素。

苏州农业职业技术学院研究员袁卫明说：这种彩色的米是天然的色素，做糕点、八宝饭时可以调色，包成粽子自带Q弹的口感和特殊米香。

”保留地方传统稻种，意义何在？红莲稻是长粒米，具有抗高温特性。

2022年高温天长达40多天，好多水稻品种花粉失活不育，导致稻不结籽，但红莲稻长势良好。

在方建国眼里，古红莲稻品种稀缺、特色鲜明。

从最初的一两斤种子，到如今约100亩的规模，产量提高了，就可以探索用稻米制作茶饮、醋、酒等。

农业最关键的是种质资源，不生产出来，大家也看不到。

古红莲稻种植成功后，大家品尝到传说中的大米，也推广了苏州稻作文化。

”方建国担心的是，目前地方传统品种消失得很快。

以前杂交稻品种口感差，红莲稻虽然产量低，但是因其口感好，还有少量农户保留。

现在的推广品种产量高口感又好，推广时很容易让其他产量低口感差的品种被彻底淘汰。

但是，稻米品种也需要生物多样性，地方小众品种也有需求和市场价值。

国家（苏州）农作物品种区域试验站一派丰收景象。

这里种植的保护稻种达170多种，苏州市农业（地方稻）种质资源保护的有红莲稻（鸭血糯）、苏御糯两种。

今年高温天气持续时间长，前些天降温了，鸭血糯不耐低温，长得歪歪扭扭的。

”吴中区东山镇渡口村村民沈阿七正将收获的水稻打捆装车。

苏御糯也是苏州地方品种，过去的老品种稻株不结实，活力低。

试验站经过改良让其株型更加茁壮，同时还把播种期、移栽期往后推，因为栽培早、在高温下抽穗，花粉容易失活，经改良后避开高温，可以提高品种结存率。

记者看到，试验站里的二三十亩水稻田，稻株特别茁壮。

与一般水稻田不同的是，试验站稻田四周有防鸟网。

高级农艺师朱正斌介绍，站里大部分种植的是国家水稻区域试验中心品种，有一小块用于种植特殊水稻品种，防鸟网是为保证产量的精确性。