不要。供销社提供平台给农户销售农产品不需要交增值税，《增值税暂行条例》第十五条第一款规定，农业生产者销售的自产农产品免征增值税。但需要注意的是农产品应当是列入《农业产品征税范围注释》的初级农业产品。

需要。

农产品收购企业向农民个人收购免税农产品的，可自行开具收购发票，向其他单位和个体经营者收购的，必须按规定向售货方索取发票。

发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证。