学语言留学后，学生可以选择学习以下课程和活动：

中国古代文学与文献：

深入学习中国古代文学的经典作品，如《诗经》、《楚辞》、《红楼梦》等，同时研究古代文献，了解古籍整理和版本学等知识。

中国现代文学：

了解鲁迅、郭沫若、茅盾等大家的作品，以及新文化运动、五四运动等重要历史时期的文化变革。学习现代文学的批评理论，拓宽学术视野。

汉语语言学：

深入研究汉语的语音、语法、词汇等方面，学习不同的语言学理论，如社会语言学、认知语言学等，以更好地理解汉语。

文学理论与批评：

学习西方的文学批评理论，如结构主义、解构主义、女性主义等，提升文学鉴赏能力和批评水平。

比较文学：

探讨不同国家、不同文化背景下的文学作品，通过比较发现文学的魅力和共性，接触跨文化、跨语种的比较研究。

文化传播与交流：

学习如何将中国文化传播到世界各地，了解国外文化传播的途径和策略，为将来从事相关工作打下基础。

外国文学：

学习国外文学作品，如英美文学、日本文学、韩国文学等，了解不同国家的文化特点，提高跨文化交际能力。

教育学：

学习如何教授语言，掌握教育和教学的相关知识和技能。

语义学、发音学、语音体系、语用学、语言学基础、当前的语法问题、当前的语音问题、语言哲学、语用学、认知科学、语义发展、社会语言学：

系统学习语言的本质、起源及其运用，研究语言符号的形式、结构和意义，以及语言在生物学本质和起源方面的研究。

基础语言技能：

包括语法和词汇、听力和口语、阅读和写作，以提高语言运用能力和交流能力。

专业方向课程：

根据个人兴趣和职业目标选择不同的专业方向，如应用语言学、心理语言学、跨文化交际等，并学习相关的交叉学科课程。

国际学习机会：

一些大学会在课程中提供国际学习的机会，让学生接触不同的文化和学术环境。

实际应用课程：

如如何在商场、餐厅、银行、车站等场合正确地使用语言，并定期组织与当地人的交流活动，以适应实际生活中的语言环境。

通过这些课程和活动，学生不仅能够深入研究语言学的各个方面，还能提高自己的跨文化交际能力和学术视野，为将来的职业道路打下坚实的基础。