二级建造师可以承担的工程层数有以下几种说法：

1.  通常为12层以下。

2.  最多可建造8层以下的楼房，或建筑高度24米以下的建筑物。

3.  层数在25层以下，高度在100米以下，单跨跨度在30米以下，单体建筑面积在30000平方米以下，群体建筑面积在100000平方米以下，单项合同额在3000万以下。

4.  层数不超过25层。

综合以上信息，可以得出以下结论：

二级建造师可以承担的工程层数通常在12层以下，具体到建筑类型和高度，可能还有更具体的限制，例如8层以下或24米以下。

对于更复杂的工程，如25层以上的建筑，需要由一级建造师担任项目经理。

因此，二级建造师可以承担的工程层数主要取决于具体的工程类型、高度和合同额。在实际操作中，建议参考最新的相关法规和标准，以确保准确性和合规性。