土豆烧牛腩怎么烧

材料

牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，红糖

做法

1.牛腩先飞水。

2.干辣子与大蒜切细。

3.锅里放油先炒香辣子与大蒜。

4.放入切好的牛腩。

5.炒好后把牛腩放入焖烧锅中。

6.加水烧开。

7.盖好焖烧锅，焖8小时（早晨做，晚上吃）这样做是节省能源。

8.再从焖锅里倒出。

9.土豆切滚刀放入锅里，这时放入大料（八角草果香叶等）放入生抽，老抽，料酒，红糖。

10.开中火，烧到土豆软就可以起锅了。

牛肉炖土豆的最简单家常做法

主料

牛腩550g、马铃薯1个、胡萝卜1根

辅料

油适量、盐适量、生姜适量、白酒适量、生抽适量、老抽适量

做法

1.将牛腩洗净切块，

2.牛腩冷水入锅烧开氽去血水，

3.锅中倒油烧热放入生姜片炒香，

4.倒入牛腩翻炒均匀

5.加入2汤匙的白酒

6.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时(注意看火以防止烧干)

7.胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块

8.加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。

土豆烧牛腩这道菜做法简单，但要真正把牛腩做到入味，那就要看炖煮时间一定要掌握好，细慢炖出来的牛腩酥软入味香，非常好吃一道食谱。马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;这样的一道食谱营养丰富，而且口感好，适合多种人群食用的哦，而且还可以有抗衰的作用，对于促进食欲，滋补气血有一定的效果，大家可以经常食用的呢。

主料：牛腩700克，土豆600克

配料：（干）八角、花椒、胡椒粒（砸碎）、草果（掰开）、陈皮、

香叶、桂 皮、沙姜片、辣椒、（新鲜）辣椒、姜片、蒜头、葱.

调料：生抽、老抽、盐、糖、红酒各适量。

1、两个碟子里，一个装的是9样干配料，一个装的是4样新鲜配料。

2、干配料洗净用水浸泡；新鲜配料洗好剥好或切好；

3、两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。

4、牛腩放入炒锅中的热水漂煮去血水；

5、土豆用清水浸泡着；

6、飞过水的牛腩和全部配料、调料一同放进电子瓦撑，加水至锅的3/4处，通电，调至“高火”盖上盖就不用管啦。

7、中间可适当做一两次翻搅，两个半小时后，加入土豆块并搅拌均匀，再焖煲 30分钟出锅。

牛腩：500克;

胡萝卜: 1根; 土豆: 1个; 洋葱: 半个;

八角：1个; 葱：半根; 姜：5片; 料酒：1汤匙; 老抽：1.5汤匙; 白糖：少许; 食盐：少许; 色拉油：适量;

1、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

2、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下

3、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，

待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净

4、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟

（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用

5、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

6、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

7、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时

8、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

9、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，

转大火收浓锅中汤汁，即可出锅