云吞两广地区的传统的小吃，又叫做扁食，其实跟北方的馄饨差不多，属于粤菜，云吞的做法相对也不难，吃起来口感非常的香鲜，下面我们就来了解一下云吞的做法和配料，我们来看一下这方面的内容。

准备适量的馄饨皮，准备胡萝卜一两，准备二两毛豆腐，准备盐、料酒、老抽、调和油和胡椒粉，准备适量的猪肉。

把猪肉清洗干净，控干水分，然后放入绞肉机里面绞成肉馅，然后把肉馅放到盆里面，在盆里面放上适量的盐，放入胡椒粉和料酒，然后顺着一个方向搅动，这样能够上劲，把毛豆腐切成小块儿，把胡萝卜切成丁。

然后把胡萝卜和毛豆腐都放到馅料里面，一起搅拌均匀，然后取一张馄饨皮，在馄饨皮的中间放入馅料，然后对折，对折的时候要留出一厘米，然后再对折过来，把两边同时向中间折，然后粘合好，这样一个云吞就包好了，把所有的云吞都包好。

锅中放入适量的清水，在水里面稍微放一点盐，大火烧开以后，放入云吞，然后盖上盖子，大火烧开转为中火。加三次凉水这样云吞就基本煮好了，然后再往里面放一些葱花儿，把云吞盛在碗里面，就可以享用了。

云吞和北方的馄饨的做法有很多相似的地方，吃起来也非常的香鲜。不一样的地方是云吞多用开水来煮，口感上更加清淡一些，这和南方天气较热也有一定的关系。

孩子的早餐是非常重要的，吃饱吃好了一天不饿，还要注意营养齐全，早餐吃啥？一碗热气腾腾的云吞就是我家首选哟。云吞是广东有名的地道美食之一，老广街坊的最爱，各大茶楼都能见到的声影。与中国北方的?馄饨?以及四川人叫的?抄手?相类似，不过用料、外形略有不同，广东的云吞皮薄肉多，煮熟的云吞因皮薄透出里头的饱满的馅。我儿子作为一名云吞爱好者，隔三差五的就会吵着要吃碗云吞做早餐，在外面吃的云吞馅都是少的可怜，一碗面加上几只云吞就要十几块钱，干脆自己在家做吧，隔三差五便做一次冷冻好随时吃，而且不比外面的鸡精味差，吃得放心吃得健康。

今天跟大家分享一道鲜美、滑嫩的紫菜芝麻鲜肉馅云吞，非常适合孩子吃，紫菜芝麻肉馅除了味道鲜美不油腻，营养价值也是不可小觑。紫菜被誉为?镁元素的宝库?，含碘量很高，但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克，具有促进骨骼保健、提高免疫力的效果。而芝麻中的蛋白质都属于优质蛋白，与鸡蛋、牛奶、鱼虾中蛋白相媲美，消化吸收率都很高，更重要的是芝麻的含钙量是牛奶的18倍，芝麻和紫菜这两样含钙丰富的食材一起做给孩子吃，补钙长高个，做出来的云吞入口爽滑，馅带有些弹牙，比吃饺子还香，再喝上一口鲜汤，真的是鲜上加鲜。早餐吃啥？这道紫菜云吞就是首选哟，我们一起来看看具体的做法吧！

材料：云吞皮 适量，猪腿肉 250克，无沙紫菜 一片，白芝麻 30克，胡萝卜 小半根，生姜 少许，蚝油 1汤匙，盐 半茶匙，生抽 1汤匙

做法：1、把猪腿肉切成小块，胡萝卜去皮后切成小块，再切一点姜，一起放入搅拌机内，搅拌成肉碎；

2、紫菜要购买那种无沙紫菜，一般一包紫菜有2片，我这里用了一片，将紫菜泡软，挤干水后切碎备用；