大虾鸡爪煲

用料 ?

明虾 半斤

鸡爪 八个

藕 一段

土豆 2个中等大小

黄瓜 半根

芹菜 一小把

辣椒 青5个，红2个

葱

姜

蒜

洋葱 大的就半个，小的就1个

料酒

生抽

盐

白糖

油

郫县红油豆瓣酱 最关键的

花椒

大虾鸡爪煲的做法

准备好原材料，我喜欢吃糯糯的鸡爪，所以提前把鸡爪煮熟了，煮鸡爪的汤汁留着。所有配菜洗净、切好，鸡爪在煮之前就切成两段了～

起油锅，多放点油，把虾炸的金灿灿的，出锅，记得留着炸虾的油哦～

倒出一半的虾油，放入姜片、蒜头、洋葱炒香～

放入辣椒粒，继续翻炒～

放一小把花椒，香香麻麻靠它哟～如果你超爱，那就多放点～

重头戏是它——一大勺郫县豆瓣酱要红油哦～香辣味道的关键～

土豆是蔬菜配料里需要煮久点儿的，先下锅，然后鸡爪也可以下锅咯～

翻炒均匀后，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺白糖，再放水么～哈，我放的是煮鸡爪的汤哎～简称鸡汤，嘿嘿～再扔一个葱结，盖上盖子煮会儿～

过了约莫3分钟后加入藕片、芹菜，继续加盖煮会儿～

约莫两分钟后加入黄瓜片～

黄瓜下锅就轮到虾下锅咯～当当当当～盖上盖子焖一会会儿哟～

稍稍加一点儿盐，口味按自己定，尝一下，够咸就不用放盐啦～不够那就加一点儿咯～然后……哇～撒点儿葱花芹菜叶，出锅啦！换个砂锅，美美哒～

我用的就是它们，有做广告之嫌哦～嘿嘿，商家没给我广告费，但我还是一直用它们～

小贴士

记得把土豆和藕切片后放在水里，否则会变色哦～

玉米鸡爪煲怎么做

高压锅鸡爪煲的做法

用料

鸡爪 1000克 葱姜 适量冰糖 一小把桂皮 一块大料 l个八角 2个生抽 两勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 适量6月香豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、葱切段，姜切片，鸡爪剪去指甲洗净。

2、鸡爪凉水入锅，加入料酒，焯水，然后凉水洗净备用。

3、处理好的鸡爪放入电压力锅内。

4、加入葱段，姜片，冰糖，八角，桂皮，大料。

5、加入生抽两勺，老抽一勺。

6、加入蚝油一勺，料酒两勺。

7、加入豆瓣儿酱一勺。可以根据自己口味加盐或者加辣椒。

8、加入适量清水后合盖选择煲汤功能，等待就好。

9、工作完成后就可以享受美味了。

10、鸡爪软软糯糯超好吃，汤汁还可以泡些熟鸡蛋进去做卤蛋哦。

小贴士 夏天天气炎热，要现做现吃哦。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

玉米鸡爪煲做法：

食材：调料是4CM圆勺。

自制碗汁：2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，半勺黑胡椒粉

15个鸡爪，葱段一把，生姜5片，蒜瓣5个，1勺郫县豆瓣酱，1根胡萝卜，1根玉米，1个中等大小土豆，1瓶500ml啤酒，清水，适量葱花，熟白芝麻适量

做法：

1、自制个碗汁：2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+半勺黑胡椒粉调匀。

2、10个鸡爪剪干净指甲，冷水下锅，加入1把葱+5片生姜+1勺料酒煮至有浮沫漂出，即可关火，捞出，过冷水洗干净备用。

3、 热油爆香1把葱段+5片生姜+5个蒜瓣沫，下1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加鸡爪中火翻炒1分钟，再加入1根胡萝卜滚刀块+1根玉米段+1个中等大小土豆滚刀块+半节藕切的片，继续中火翻炒1分钟。

4、 下入碗汁+1瓶500ml啤酒+没过食材的清水（如果啤酒已经没过就不加），大火煮开转最最小火焖煮20分钟，再转最大火收汁，出锅前撒上熟白芝麻+葱花。