安格斯牛肉汉堡?

用料 ：

安格斯牛肉末 适量（普通牛肉末也可以） 生菜 4片 芝士片 2片?

牛油果 半只（可用苹果替代） 汉堡胚 2个 黄油 适量 黑胡椒 适量?

生抽 适量 蜂蜜 适量 黄酒 适量 柠檬白胡椒 适量?

安格斯牛肉汉堡的做法 ?

1、适量牛肉末中加入生抽、黄酒、蜂蜜和黑胡椒搅拌均匀后，整成肉饼的形状静置待用。

2、面包胚一切为二，牛油果切成薄片，生菜洗净滤干水。

3、平底锅约6成热，放入面包胚两面略焗金黄后出锅装盘待用。

4、平底锅加黄油一小块，放入腌好的肉饼，煎至两面焦香，注意火候，太过牛肉汁水易损。

请点击输入描述

5、取面包胚底，依次放置生菜，肉饼，芝士片，生菜和牛油果，最后洒上少许胡椒粉，我用的是柠檬香草白胡椒粉，没有用自己喜欢的任何胡椒粉替代都可，只是略增味，但不可或缺。

请点击输入描述

6、热热地开吃，一口下去满满的层次感……牛肉汁水饱满，黑椒蜂蜜腌入味十分好吃，还有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……

请点击输入描述

小贴士

这是两个安格斯牛肉汉堡的量。

腌料中蜂蜜不可或缺，牛油果可用任何喜欢的水果替代，汉堡胚一定要平底锅焗热了，整个汉堡才好吃出新高度。

牛肉小汉堡的推荐做法？

西式快餐牛肉汉堡包的做法

　汉堡包是西式快餐里的一种食物,其口感丰富、营养十足,非常解饱。下面我就教大家西式快餐牛肉汉堡包的做法，希望大家喜欢。

　面团(可做九个面饼)： 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克B 全蛋30克 水85克 汤种84克 无盐牛油22克

　参考配料：白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9片 酸黄瓜适量 番茄沙司蛋黄沙拉(芥末沙拉)酱适量

　步骤：

　1、将面团滚圆，整个面团除收口外，先蘸上一层水

　2、抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵，烤焙出来夹上配料即可。

　面饼制作过程：

　搅拌：扩展阶段

　基本发酵：约40分钟(温度28度，湿度75%)

　分割滚圆：9个，每个60克中间发酵：10分钟(室温即可)整形：很关键!一定要收出一个光滑面，确保将收口捏瓷实朝下放置。如不会就像包包子那样。不然最后发酵面团会像花卷一样涨开花的!

　最后发酵：约40分钟(温度38度，湿度85%)

　烤焙：上下火180/150度，约15分钟

　ps

　1.中间夹层的肉饼，可以用牛肉也可以以用猪肉来做。

　2.蔬菜部份还可以加上甜洋葱，吃起来也很香。

　3.还可以在汉堡中间夹片奶酪，营养更全面。

　以上就是关于牛肉汉堡包的做法介绍，希望对你有帮助。

自制牛肉汉堡的食材准备

自制牛肉汉堡的具体做法步骤

1.苏打饼干揉碎了放到碗里，欧芹叶切碎了放进去。

2.牛肉剁成馅，香菜切成末，加入芥末酱，加一个鸡蛋，再加少许盐和黑胡椒，一起放入饼干碎里。

3.把所有食材都充分抓均匀

4.牛肉平均分成8份，做成小肉饼，大约2cm厚

5.肉饼上均匀淋上食用油，有橄榄油尽量用橄榄油，没有橄榄油的用玉米油或者葵花籽油

6.盘子包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时，为了让肉饼变得紧实

7.平底锅加热至手放在上边有很热的感觉，转中小火放上肉饼，因为上边有油，就不用另放油了

8.煎2——3分钟翻面，煎至底部到微焦

9.小圆面包对半分，是自己烤的，如果有觉得麻烦买现成的也可以，具体做法请搜一下“小餐包”，

10.挤上沙拉酱或者番茄酱或者其他什么酱，放上生菜，牛肉饼

11.再放上车打奶酪，口味任选，黄瓜切片，放上去，再加一点紫洋葱

12.全都叠好后插上签子固定一下，开吃吧!