在西宁，有几家火锅店因其独特的风味和良好的口碑而受到食客的喜爱：

秦妈火锅：

位于力盟步行街，以千层肚和鲜切牛肉著称，味道回味无穷。

金富苑：

位于五四大街，靠近时代产科医院站，提供多种火锅选择。

森林雨：

位于胜利路，以重庆运来的油和调料以及现场剪开倒进锅中的服务为特色，被认为比较正宗。

过江龙：

在东大街或胜利路电子市场对面，以性价比高著称。

蜀九香火锅：

位于黄河路14号，提供麻中带辣的口味，牛油锅底地道。

撒拉尔食府：

位于南小街，提供青海土火锅和特色烧烤，深受食客喜爱。

青海土火锅（国际村店）：

位于乐都南路北磨园清真寺往南五十米，提供具有西宁特色的羊肉汤火锅。

白驼清真牦牛肉火锅：

位于东关大街67号虎恒大厦1号楼2层，以牦牛肉和特色蘸料著称。

以上信息根据发布时间整理，但请注意，餐饮业的口碑和特色可能会随时间变化，建议您在前往前进行最新信息的核实