1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

9、把准备的芒果切丁，放到西米露里，最后就完成了。

芒果西米露怎么做

用料：芒果?350克、西米?200克、牛奶?250克。

芒果西米露的做法：

1、锅里水多些，水开后再放入西米，煮10分钟，关火焖15分钟。然后将水倒掉，继续等水开后煮10分钟，关火焖15分钟。

2、煮好的西米中间是没有白芯的，捞出来用凉开水冲洗几遍，然后放到冰水里浸泡15分钟。

3、芒果切成两半，一半取颗粒，一半用料理机打成泥状。

4、将打成泥状的芒果倒入牛奶中搅匀。

5、再将冰过的西米和切成粒的芒果放入，放冰箱冷藏后更好吃。

用料

主料

芒果1个

西米50克

牛奶250毫升

辅料

炼乳

适量

芒果西米露的做法

1.

锅中水烧沸腾后，下入西米

2.

煮至外面有一层透明时，捞起用水冲洗一下

3.

电饭锅中加入西米和冷水

4.

煮至水沸腾后关掉，隔5分钟后再次煮开，反复几次直到西米完全透明

5.

滤掉煮西米的水，用凉开水过一遍

6.

倒入牛奶拌匀

7.

按各人口味放入适量炼乳拌匀，入冰箱冷藏

8.

芒果对半剖开

9.

取一半在上面切上十字花刀

10.

用手轻轻托起，用刀贴着芒果皮将果肉完整取下，放在西米露中即可

烹饪技巧

1、西米要热水下锅，不然就会成一锅糊糊；

2、用电饭锅煮主要是将西米焖熟，比较省电，一直煮到透明也是可以的；

3、3、 冷藏一下，西米的口感更Q更好吃。