甜甜圈的做法如下：

用料：鸡蛋2个、砂糖50g、低筋粉100g、泡发粉3克、盐1克、黄油少量、玉米油60克、各种颜色的巧克力适量、各种糖珠适量。

步骤：

1、两个鸡蛋与白砂糖混合，手动打蛋器搅打均匀，不用打发。

2、100克低筋面粉和3克泡打粉混合，筛入蛋液中。

3、蛋液与面粉混合匀，加入60克玉米油，搅拌均匀。最后加入一点点盐，用刮刀混合匀。

4、倒入心型硅胶量杯，或者装入裱花袋中。

5、甜甜圈模具抹一层黄油，把面糊倒入模具七八分满，放入提前预热好的烤箱160度左右烤18分钟左右。

6、出炉后震几下，稍微晾凉，倒扣震动一下就脱模了。脱模后在晾网上晾一下。

7、准备巧克力，锅里烧少量水到40-50度左右，巧克力放在小碗里融化成液体。甜甜圈放在巧克力里蘸一下拿出来，装饰糖珠。

8、把喜欢的各种糖珠撒在上面，也可以用融化的其他颜色的巧克力放入裱花袋，剪一个小口在甜甜圈上画线。

高筋面粉 180克 水 95克 干酵母 1小勺 黄油 18克 细砂糖 25克 鸡蛋 25克 盐 3克 奶粉 6克 炸油 250克（实耗约30克） 糖粉 适量（沾表面）

甜甜圈的做法 黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态 加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀 搅拌好的黄油糊如图所示 干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。

把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水 揉成面团。

把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助搅面机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布) 等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。

一般情况下发酵时间约为1小时。

室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短 发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟 醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。

擀好以后，再醒发五到十分钟 用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状 切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。

切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。

切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。

甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵） 油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。

当一面炸好以后，要及时翻面。

炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却 甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了