栗子的家常做法

　栗子的家常做法，中国人的味蕾还是非常挑剔的，栗子的营养非常丰富，不仅可以当做零食吃，栗子还可以做出美味营养的佳肴，在闲暇时光做一道来犒劳自己，以下分享栗子的家常做法经验。

　 一、板栗竹笋烧五花肉

　材料：板栗、竹笋、五花肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、酱油

　步骤：

　1、板栗去壳去皮，竹笋切块，五花肉切块，葱切段，姜、蒜切片。

　2、清水煮沸，加入五花肉去腥，3分钟后取出。

　3、热锅入油，加入姜、蒜爆炒，再加入五花肉、糖、酱油煮3分钟。

　4、再加入板栗、清水、八角、花椒，焖20分钟。

　5、再加入竹笋，继续煮20分钟，就可以吃啦。

　 二、板栗烧鸡

　材料：板栗、鸡肉、蒜、姜、八角、油、酱油、盐、料酒

　步骤：

　1、板栗去壳去皮，鸡肉切块，姜、蒜切片，葱切末。

　2、在碗里加入鸡肉、酱油、盐，腌制15分钟。

　3、热锅入油，加入姜、蒜爆炒，加入鸡肉炒5分钟。

　4、加入清水、板栗、八角、料酒和酱油，大火烧开后，焖30分钟，直至栗子煮软。

　5、最后洒上葱花，就可以吃啦。

　 三、板栗炖芋头

　材料：板栗、芋头、盐、酱油、油

　步骤：

　1、板栗去壳去皮，切成小块。芋头去皮切成块。

　2、热锅入油，加入切好的板栗和芋头炒5分钟，再加入清水，大火烧开后，小火煮20分钟。

　3、加入盐和酱油，再煮10分钟就可以吃啦。

　 四、日式板栗饭

　材料：板栗、米、清酒、酱油、盐、黑胡椒、黑芝麻、白芝麻

　步骤：

　1、板栗去壳去皮，然后放入沸水中煮5分钟，沥干后板栗切成小块。

　2、将米、板栗、清酒、酱油、盐和黑胡椒加入到电饭煲，加入足量清水，开始煮饭。

　3、饭煮熟后，加入黑白芝麻搅拌均匀，就可以吃啦。

　 五、板栗曲奇

　材料：板栗、面粉、黄油、鸡蛋、糖

　步骤：

　1、板栗去壳去皮，然后用沸水煮熟。

　2、将煮熟变软的栗子，放入搅拌机，搅匀。

　3、煎锅加热，加热黄油和糖煮化。

　4、在碗里加入面粉、鸡蛋、黄油、栗子酱，混合均匀。

　5、揉好的面团，分成小块，整齐放在烤盘上。

　6、烤箱预热，烤15分钟，香喷喷的曲奇饼就出炉啦。

　 六、红枣栗子粥

　材料：板栗、红枣、米、糖

　步骤：

　1、生米洗净后，加入清水中火45分钟。

　2、板栗去壳去皮，切成小块。红枣去壳，对半切。

　3、粥煮熟后，加入板栗和红枣，再煮10分钟。

　4、最后加糖调味，滋补的板栗红枣粥就可以吃啦。

　 七、栗子红豆年糕汤

　材料：板栗、红豆、年糕、陈皮

　步骤：

　1、板栗去皮去壳，年糕切成小块。

　2、锅中加入清水、红豆、板栗、年糕、陈皮，大火煮沸后，小火煮20分钟就可以吃啦。

　3、边煮边搅拌，以防粘锅哦。

　 八、板栗红薯排骨汤

　材料：板栗、红薯、排骨、红枣、姜、盐

　步骤：

　1、板栗去壳去皮，红薯去皮切成小块，排骨切成块，姜切片。

　2、清水煮沸，加入排骨去腥，2分钟后取出。

　3、在锅中加入清水、板栗、排骨、红枣、姜片，大火煮沸后，小火煮1小时。

　4、再加入红薯，继续煮30分钟。

　5、最后加盐调味，清甜的栗子红薯汤就可以喝啦。

　 桂花栗子羹的做法

　准备食材：桂花糖、板栗、糯米、核桃

　1、新鲜板栗约30颗，洗净外壳，顶部剪开小口，冷水下锅，煮15分钟左右。

　2、糯米小半碗，泡水备用。

　3、核桃3、4颗，剥好，掰成小块备用。

　4、煮熟后，剥去外壳和内膜，用手稍微碾碎，和糯米、核桃一起放入豆浆机，加水，用“米糊”功能加工即可，做好后，倒入碗中，加1小勺桂花糖即可饮用。

　 奶香栗子羹的做法

　准备材料：栗子30颗（两碗的量）、牛奶一袋和适量的`糖。

　1、栗子顶上划十字 入冷水煮15分钟左右。

　2、煮好的栗子去皮放入料理机 加入牛奶、糖（依个人口味）打碎 。

　3、会很稠，可以再加一袋牛奶或者加入一些凉白开（开水也可以啦~）。

　4、在步骤二里如果加的是比较热的开水，这时候就可以直接倒出来吃了 如果觉得不够热 就倒进奶锅小火加热之后喝 容易糊锅 要小火加热。

　 蒙布朗风栗子羹的做法

　食材准备：栗子（蒸熟）40个左右、栗子红薯（一个很甜的品种），小的几个就好。

　栗子与红薯重量比例约7:3。不限制各位家里的材料哈。你可以根据材料调整为8:2或9:1或10:0！反正就是栗子肉多多放！

　牛奶与水糯米粉2大勺（15CC量勺）/每杯

　冰糖适量、白砂糖适量、香草精几滴

　1、栗子洗净后用刀划口子，与红薯洗净切块，隔水蒸熟后去皮，去了皮栗子肉和红薯比例约为7:3。你若喜欢8:2也行。总之是栗子远多于红薯就可以。没有红薯就直接添加栗子肉好了。直接扔进搅拌机。（占搅拌杯的一半高度。太多就分几次）便宜的或高级的都好用。因为都是蒸熟了的。很柔软。

　2、继续往量杯添加2-3大勺糯米淀粉。--一大勺为15cc的哈。

　3、用量杯搅拌杯里直接添加1:1的牛奶和水。（加到你家量杯的9分满以下高度。液体太少不好打匀的哦。）*我不欢奶油，所以换成了牛奶加水。会清爽一些。不怕胖的亲，您就直接用淡奶油?牛奶（1:1）代替牛奶和水哦！也可以全部用牛奶！三者区别分别为：清淡些/香浓些/牛奶味抢风头些！

　4、开打！打成泥的栗子红薯直接倒进锅里。?不必太甜程度的冰糖进去。开中火加热。

　5、不停搅拌。速度不必太快。悠闲滴就好。

　6、栗子泥开始冒泡了的话就立刻转小火，接下来就是收浓稠度啦！不停搅拌至你想要的浓稠即可关火！加白砂糖进去！用你的嘴巴确认甜度。直到你调到你喜好的甜度。?几粒蒸熟的栗子肉装饰就可以上桌了。养胃补肾好物：蒙布朗风栗子羹（含栗子红薯）的做法 步骤6

　7、剩余栗子羹进冰箱保存。冷藏了的栗子羹味道接近蒙布朗上面的栗子泥哦！

　以上就是三种栗子羹的做法介绍了，栗子羹不光宝宝吃了好，成年人吃也很不错，养胃补肾之良品，自己做做看吧！

板栗怎么做怎么煮

板栗的做法如下：

用料：板栗200克、土鸡900克、料酒2瓷勺、蚝油1瓷勺、酱油1.5瓷勺、清水大半碗、姜片3片、胡椒粉1量勺。

步骤：

1、板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟，捞出放入冷水里泡晾，剥出板栗仁备用。

2、半只鸡洗净去掉内脏，切块。

3、热锅，锅内倒入适量的芥花籽橄榄油。

4、放入姜片爆香。

5、倒入鸡块快速翻炒均匀。

6、倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油。

7、加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色。

8、此时可加入板栗翻炒。

9、倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可。

10、出锅，用恒大兴安街芥花籽橄榄油烧的板栗烧鸡超级好吃。

板栗的营养价值是非常高的，吃栗子不仅可以满足我们的口感，对于自身的健康问题，也是有好处的，那么板栗怎么做好吃呢？

水煮栗子

栗子的营养价值是非常高的，吃栗子不仅可以满足我们的口感，还可以使我们拥有一个好身体，栗子可以有效的提高我们的免疫力。

1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，(划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同!

2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

栗子甘露煮

这种方法是一种非常好的，这种栗子的水煮方法可以提高栗子的口感，使我们非常喜欢吃栗子，让栗子的香味可以留在我们的口腔中回味无穷。

甘露煮是日本煮物料理中的一种，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以买到成品。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金**，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中。

栗子甘露煮的做法

材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个;蜜汁：砂糖750克、水1.5升。

1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。

2. 这种方法是非常不错的，从上面的方法我们可以看出栗子的烹饪方法是非常的高超的，所以让栗子的口感变得更加的美味。

3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺，关火冷却。

4. 取出栗子，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下，捞出。

5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。

6. 保持85°-90°的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上後，关火，至冷却。水煮栗子做法的小贴士：制作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。过3个星期再取出开火煮一下，然後再冷却密封，这样处理後，可以保存2个月左右。

做法一

清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的。

做法二

五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁。

用刀在背面切一个口，再蒸。这样即好拨皮，又不失原味。

最简单的方法，把水烧开了，放到锅里就可以，看大小，一般煮40分钟左右就好了，锅就是普通锅就可以啦。

板栗去皮妙法不同的法子，哪个最灵，我也不知道，有待实践。

1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。

2、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。

3、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开(只1刀)，那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。

时下，菜市场卖板栗的摊档已一天比一天兴旺。带壳的、壳已破口的、剥去硬壳的，应有尽有。

板栗不仅甘美适口，还有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，所以宋代诗人苏辙的《服栗》就有“老去日添腰脚病，山翁服栗日传方。”的吟诵。板栗除了供休闲小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供肴馔配料的栗子童子鸡、板栗红烧肉和大葱炒栗子等传统家常美食外，还可烹制以下佳肴。

蒸肉垫板栗

这是一道著名的杭州传统菜，将经酱油、糖、酒腌渍两小时的食指宽、半张扑克牌大小的猪五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齐地排列在已剥去壳，撕尽皮、焯水煮软的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨胀、肉质酥软，板栗稍碰能成泥，就可出锅入席。此菜色泽金黄璀璨，入口肥而不腻，栗泥甜美馥郁。

葱油板栗

这是一道制作简单，滋味鲜美的家常菜。将板栗去壳、皮后煮得酥软而不碎，倒入旺油锅中快速翻炒，再倒入事先勾兑好用淀粉、盐、味精调匀的卤汁，继续翻炒至卤汁见稠，撒下葱花，即可起锅入席。此菜栗褐葱绿，甜咸软糯，鲜美适口。

栗子泥

这是一道甜菜。将光板栗煮酥，揿压成泥后，放入清油锅中翻炒，边炒边淋入点滴清油和拇指般大小调羹的白砂糖，到栗泥油光滋润、甜度适口，即可起锅食用。栗子泥黄褐油亮，甜而不腻，大有栗子蛋糕的神韵。

板栗红烧肉

配料：生姜、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗

做法

1、炒锅下油，放入图中几种配料煸香。

2、放肉肉下锅翻炒几下，再加料酒继续翻炒。加老抽、盐炒匀再加水小火焖。

3、等肉肉差不多焖烂了，放板栗下锅接着焖。都焖熟了再用大火收汁，加鸡精和糖出锅